Вчений Стамен Григоров – герой нового дудла Google. Він відкрив світу користь йогурту

Пошуковик Google присвятив дудл 27 жовтня болгарському науковцеві Стамену Григорову.

Сьогодні – рівно 142 роки від дня народження вченого.

Серед досягнень Григорова – внесок у створення вакцини від туберкульозу та відкриття бактерії, що робить йогурт корисним.

Читайте також: Йогурт, кефір і закваска. Про молочні продукти розповідають мікробіолог та дієтолог

Йогурт він скуштував після одруження. Молода дружина подарувала йому кілька рецептів цікавих болгарських кулінарних продуктів, зокрема і йогурту.

Григоров зацікавився користю цього продукту. І через рік – у 1905 році – виявив паличкоподібний мікроорганізм, що викликає бродіння йогурту. Цю бактерію згодом назвали Lactobacillus bulgaricus – на честь батьківщини Григорова Болгарії. У рідному селі Григорова Студен-Ізворі сьогодні розташований один із небагатьох у світі музеїв йогурту.

А у 1906 році Григоров детально розповів про механізм використання пеніцилінових грибів проти туберкульозу. Це дослідження він продовжував усе життя, працюючи лікарем та рятуючи тисячі життів.

• 23 жовтня Google присвятив дудл з цибулькою дитячому письменникові Джанні Родарі.