Аномальна спека та відключення електроенергії в липні стали викликом для українських закладів громадського харчування. Перед ними постало нове завдання: забезпечити належне зберігання продуктів і зменшити кількість потенційних залишків. В умовах +35 °С надворі, тривалих відключень і скарг на шум генераторів ця місія ускладнюється. 

Та все ж українські заклади адаптуються до нових умов. Як кафе, кондитерські, пекарні та ресторани мінімізують кількість залишків і що роблять із їжею, яку не вдається продати? Про це дізнавалася LIGA.Life. 

Матеріал вперше було опубліковано 23 липня 2024 року для підписників LIGA.net.

Читай повний матеріал з підпискою LIGA PRO
Вже маєте LIGA PRO?
кафепродуктиресторанивідходиїжагенераторипекарнявідключення світла