Чипси, фастфуд і соління пришвидшують старіння шкіри: як надлишок солі впливає на здоров’я

Надмірне споживання солоної їжі не лише підвищує ризик серцево-судинних захворювань, а й може пришвидшувати старіння шкіри. Високий вміст натрію здатний спричиняти її сухість, набряклість та порушувати вироблення колагену – білка, що забезпечує пружність і здоровий вигляд. Про це пише The Independent.

"Сіль відіграє важливу роль в організмі, допомагаючи регулювати баланс рідини, роботу нервової системи та скорочення м’язів. Однак за надмірного споживання натрій може спричинити цілу низку проблем, і шкіра часто стає першою зоною, де проявляються ці порушення", – зазначає лікар-дерматолог Тімоті Тран.

Рекомендована добова норма споживання натрію становить близько 2300 мг. Перевищення цієї кількості може сприяти розвитку підвищеного артеріального тиску, який, за словами дерматолога Майкла Ліна, здатний послаблювати шкіру та перешкоджати виробленню колагену.

"Коли натрій порушує зволоження шкіри та сприяє окиснювальному стресу, вона стає більш вразливою до руйнування колагену, – пояснює Тран. – З часом це може призвести до обвисання шкіри, появи дрібних зморщок і шорсткої текстури".

Згідно з даними Cleveland Clinic, дієта з високим вмістом солі може робити шкіру більш набряклою, оскільки організм утримує надлишкову воду, намагаючись компенсувати дію солі. Також шкіра може виглядати сухою, адже вода витягується з клітин.

"У відповідь організм починає забирати воду з клітин і шкіри, що призводить до зневоднення. Це може означати суху, лущену шкіру з більш помітними лініями та зморшками, а також тьмяний вигляд", – зазначають у мережі клінік Cutis Medical Laser Clinics.

Крім цього, надлишок натрію може сприяти розвитку та загостренню екземи, що проявляється сухістю, почервонінням і висипанням. Дослідження в Сан-Франциско показують: навіть один грам понад норму здатний підвищити ризик загострень більш ніж на 20%. Сіль також може посилювати хронічне запалення у разі екземи, яке пришвидшує старіння шкіри.

Щоб протидіяти впливу натрію на шкіру та зберегти її здоровою, фахівці рекомендують обмежити споживання ультраоброблених продуктів – таких як чипси, консервовані супи, фастфуд, м’ясні вироби, соління та хліб. Водночас отримувати "солоний смак" можна й зі здоровіших продуктів, зокрема з горіхів, бобових, риби, сиру зі зниженим вмістом солі та інших альтернатив.

Фахівці радять дотримуватися низькосольового харчування, готуючи вдома та використовуючи менше солі, ніж у готових продуктах. Консервовані продукти варто промивати, щоб зменшити вміст натрію, а для смаку додавати трави й спеції.

Дані дієтологів свідчать, що промивання квасолі може знизити рівень натрію майже на 40%. Вживання продуктів, багатих на калій, допомагає зменшити затримку води. Водночас важливо підтримувати шкіру зволоженою, адже вона є найбільшим органом і виконує захисну функцію.

"Шкіра створює бар’єр, який захищає організм від проникнення бактерій та інших потенційно небезпечних чинників навколишнього середовища", – зазначає дерматологиня і докторка Гайді Конґ.