Рецепт перекусу: брускета з броколі, часником та вершковим соусом

Напевно вам добре знайомий класичний рецепт італійської брускети з томатами. Творці цього рецепту вирішили трохи відійти від правил та створили свій варіант тартіні – дуже смачний та неординарний. Він легко готується й для нього не потрібні спеціальні продукти.

Інгредієнти:

• 1 ½ чайної ложки оливкової олії;

• 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками,

• ½ склянки броколі;

• ½ склянки вершкового сиру кімнатної температури;

• 2 столові ложки вершків;

• ¼ чайної ложки солі та перець на свій смак;

• 4 скибочки цільнозернового хліба, злегка підсмаженого;

• цедра 1 лимона.

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин

Техніка приготування.

1. В оригінальному рецепті використовуються броколіні – варіант схрещування двох видів капусти. В броколіні їстівне все – і листя, і стебло. Але ми можемо використати стандарту броколі, тільки треба буде нарізати її тонкішими шматочками.
2. Розігрійте сковороду й підсушіть на ній скибочки хліба. Потім вилийте туди олію й трохи розігрійте на середньому вогні. Додайте часник й підсмажте його до просто золотистого кольору (близько 30 секунд), постійно обережно помішуючи.
3. Далі додайте броколі, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще дві хвилини. Розкрийте та готуйте ще три хвилини. Броколі повинна стати м’якою. Не переймайтеся, якщо вона залишиться твердою, адже її можна їсти майже сирою або у варіанті "стір-фрай".
4. Тепер залишилось приготувати намазку. Для цього у середній мисці змішайте вершковий сир з вершками так, щоб маса стала однорідною. Приправте її на свій смак сіллю та перцем.
5. Намажте по дві столові ложки суміші вершкового сиру на кожен шматочок підсушеного хліба.
6. Покладіть приготовлену броколі та трохи часнику поверх кожної грінки. Прикрасьте цедрою лимона та насолоджуйтесь.

 Смачного!