Рецепти обідів. Готуємо ніжний крем-суп зі спаржею
Аспарагус (спаржа) багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Зокрема він містить запас вітамінів К та А, клітковини, а також фолієвої кислоти.
Детальніше про користь та методи приготування аспарагусу читайте за посиланням:
- Додайте до раціону аспарагус: як його обрати, зберігати і приготувати
Спаржу можна їсти свіжою та вареною, у поєднанні з соусами або м'ясними та рибними стравами. Проте цей овоч також може стати головним інгредієнтом ніжного крем-супу.
Отже, для приготування супу з аспарагуса вам знадобляться:
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 1 подрібнений зубчик часнику;
- 900 г аспарагусу (без зрізів);
- сіль та чорний перець на ваш смак;
- 2 cклянки курячого бульйону;
- 1/2 cклянки жирних вершків;
- кріп та зелена цибуля на ваш смак.
Техніка приготування:
- У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло.
- Додайте часник і варіть до аромату протягом однієї хвилини.
- Додайте спаржу, приправити сіллю і перцем. Смажте до золотистого кольору протягом 5 хвилин.
- Додайте бульйон і варіть, поки спаржа не стане дуже м’якою, приблизно протягом 10-15 хвилин.
- За допомогою блендера подрібніть усі інгредієнти до консистенції пюре.
- Додайте вершки. Перемішайте.
- Приправте крем-суп сіллю та перцем.
- Прикрасьте страву кропом та зеленою цибулею.
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.
Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
