Рецепти обідів. Готуємо ніжний крем-суп зі спаржею
Фото: pexels.com

Аспарагус (спаржа) багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Зокрема він містить запас вітамінів К та А, клітковини, а також фолієвої кислоти. 

Цікаво про здоровий спосіб життя на YouTube-каналі LIGA Life

Детальніше про користь та методи приготування аспарагусу читайте за посиланням:

  • Додайте до раціону аспарагус: як його обрати, зберігати і приготувати

Спаржу можна їсти свіжою та вареною, у поєднанні з соусами або м'ясними та рибними стравами. Проте цей овоч також може стати головним інгредієнтом ніжного крем-супу. 

Отже, для приготування супу з аспарагуса вам знадобляться:

  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 1 подрібнений зубчик часнику;
  • 900 г аспарагусу (без зрізів); 
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 2 cклянки курячого бульйону;
  • 1/2 cклянки жирних вершків;
  • кріп та зелена цибуля на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло.
  2. Додайте часник і варіть до аромату протягом однієї хвилини.
  3. Додайте спаржу, приправити сіллю і перцем. Смажте до золотистого кольору протягом 5 хвилин.
  4. Додайте бульйон і варіть, поки спаржа не стане дуже м’якою, приблизно протягом 10-15 хвилин.
  5. За допомогою блендера подрібніть усі інгредієнти до консистенції пюре.
  6. Додайте вершки. Перемішайте.
  7. Приправте крем-суп сіллю та перцем.
  8. Прикрасьте страву кропом та зеленою цибулею.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.