Рецепти обідів. Італійський суп з квасолею, авокадо з куркою та піца на сковороді

Італійський суп з квасолею

Інгредієнти:

• оливкова олія;

• 1 велика цибулина, нарізана кубиками;

• 2 зубчики часнику або більше на смак;

• 2 склянки томатного соусу;

• 680 г готової квасолі;

• 1 столова ложка сушена базиліка;

• ½ чайної ложки орегано;

• сіль і чорний мелений перець на смак.

Як приготувати.

1. Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні.

2. Додайте цибулю й смажте до готовності (приблизно 5 хвилин).

3. Додайте часник і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.

4. Налийте в каструлю томатний соус й розмішайте.

5. Додайте квасолю, базилік, орегано, сіль та перець.

6. Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь й варіть, поки квасоля не стане гарячою (5-7 хвилин).

7. Подавайте з теплими грінками.

Авокадо з куркою по-мексиканськи

Інгредієнти:

• 500 г відвареного або запеченого курячого філе;

• 1 столова ложка кінзи, дрібно нарізати

• ½ чайна ложка порошку чилі або більше на смак;

• 3 авокадо, розділити навпіл та видалити кісточки;

• 1 чайна ложка соку лайма.

Як приготувати.

1. Куряче філе нарізати тонкою соломкою або взагалі майже розділити на волокна.

2. Змішати його в мисці разом з кінзою та порошком чилі.

3. Розкладіть половинки авокадо на блюді для подачі та збризніть соком лайма.

4. Додайте в кожну половинку курячу суміш. 

Швидка піца на сковороді

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки подрібненого твердого сиру моцарела;

• 5 помідорів чері, нарізані тонкими скибочками;

• 2 столові ложки подрібненого свіжого листя базиліка;

• 4 невеликих свіжих кульки моцарели, нарізані тонкими скибочками.

Як приготувати.

1. Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні.

2. Насипте подрібнений твердий сир моцарела рівномірним шаром в гарячу сковороду. Готуйте, поки сир не розплавиться (2-3 хвилини).

3. На плавлений сир розкладіть скибочки помідорів, листя базиліка та свіжі скибочки моцарели, залишаючи простір для утворення "скоринки".

4. Готуйте, поки зверху не з’являться бульбашки, а краї не підрум'яняться (2-3 хвилини).

5. Зніміть сковороду з вогню, обережно перекладіть піцу на дерев’яну дошку й охолоджуйте протягом хвилини перед тим, як нарізати на шматочки.

6. За бажанням туди можна додати шматочки ковбаси. смажені гриби або свіжий солодкий перець.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.