Рецепти перекусів. Мафіни з кабачками, шпинатом та шинкою

Овочеві мафіни

Інгредієнти:

• 270 г борошна;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 1 ч.л. сушеного орегано;
• 160 г шинки;
• 100 г помідорів;
• 100 г моцарели;
• 2 яйця;
• 250 мл нежирних вершків;
• базилік та сіль на смак;
• 30 г пармезану.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 190°С.
2. Просійте борошно разом з розпушувачем. Додайте орегано та сіль.
3. Поріжте кубиками шинку та помідори, а також натріть моцарелу.
4. Додайте яйця, вершки та базилік. Перемішайте всі інгредієнти.
5. Тісто залийте у формочки. Зверху посипте пармезаном.
6. Випікайте 25 хвилин до золотистої скоринки.

Мафіни з кабачками

Інгредієнти:

• 135 г борошна;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 2 кабачки;
• 6 яєць;
• 4 цибулини;
• базилік та сіль на смак;
• 120 г м'якого сира;
• 400 г твердого сира.

Техніка приготування:

1. Натріть кабачки та поріжте цибулю.  Додайте борошно, розпушувач, яйця. Збийте інгредієнти.
2. Додайте до суміші м'який сир, перемішайте.
3. Заповніть форми тістом та поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200°С.
4. Вимкніть духовку. Посипте мафіни потертим сиром і залиште в духовці ще на 2-4 хвилини

"Зелені" мафіни

Інгредієнти:

• 150 г борошна;
• 150 г молока;
• 80 г маргарину;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 яйця;
• шпинат/броколі/горошок/мексиканська суміш/капуста – загалом 300 г;
• 150 г бринзи.

Техніка приготування:

1. Змішайте борошно, молоко, маргарин, розпушувач, яйця.
2. Збивайте до однорідної маси.  
3. Дрібно наріжте шпинат, броколі, горошок, капусту – на ваш вибір.
4. Налийте на дно форми трохи тіста, викладайте начинку і зверху – знову тісто.
5. Мафіни готуються близько 20 хвилин при температурі 190°С.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.