Страва дня | Рецепти корисної вечері: курка з оливками, рис з ананасами та бефстроганов

Курка з оливками та цвітною капустою

Інгредієнти:

• 455 г курячої грудки без кісток і шкіри;
• 1 пучок свіжого чебрецю;
• 1 головка цвітної капусти;
• 1 цибуля-шалот, дрібно нарізана;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• ½ чайної ложки кельтської морської солі;
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
• цедра 1 лимона;
• ¼ чашка свіжого лимонного соку;
• 1 склянка оливок без кісточок;
• 5 зубчиків часнику.

Техніка приготування:

1. Промийте курку і обсушіть її паперовим рушником.
2. Розподіліть гілочки чебрецю рівномірно на дно форми для випікання.
3. Покладіть курку над гілочками чебрецю і розкидайте цвітну капусту навколо курки.
4. У невеликій мисці з’єднайте цибулю-шалот, оливкову олію, сіль, перець, цедру, сік лимона, оливки та часник.
5. Полийте сумішшю курку та цвітну капусту.
6. Поставте в холодильник принаймні на одну годину або на ніч
7. Випікайте при температурі 200°С протягом 45-55 хвилин, поки курка не запечеться, а цвітна капуста добре підрум’яниться.

Смачного!

Смажений рис з ананасами

Інгредієнти:

• 1 столова ложка кокосової олії;
• 1 куряча грудка;
• 1 середній болгарський перець;
• 2 середні моркви;
• 2 стебла зеленої цибулі;
• 2 склянки вареного коричневого рису;
• 1 склянка ананаса;
• 3 столові ложки кінзи;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка соку лайма;
• 1 чайна ложка цукру.

Техніка приготування:

1. У великому сотейнику нагрійте кокосову олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізану кубиками курку. Смажте, поки м'ясо не почне підрум’янюватися, приблизно 3-4 хвилини.
3. Додайте подрібнений солодкий перець і очищену та подрібнену моркву. Смажте протягом 5 хвилин, поки перець не стане м'яким.
4. У невеликій мисці перемішайте соєвий соус, цукор і сік лайма.
5. На пательню покладіть варений рис, подрібнений ананас, нарізану кінзу, зелену цибулю та суміш соєвого соусу.
6. Перемішайте.

Смачного!

Бефстроганов

Інгредієнти:

• 680 г філе яловичини;
• 1 подрібнена цибулина;
• 170 г білих грибів;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 чайні ложки вустерширського соусу;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 1/8 чайної ложки перцю;
• 1,5 склянки рослинного або безлактозного молока;
• 340 г макаронів.

Техніка приготування:

1. Наріжте тонко м'ясо і обсмажте з цибулею та грибами у великій сковороді.
2. Після того, як м'ясо приготується, вийміть гриби та філе, поки будете готувати соус у сотейнику.
3. Покладіть борошно у сотейник і перемішайте.
4. Повільно додайте молоко і збийте, щоб соус загус.
5. Додайте сіль, перець та вустерширський соус.
6. Перемішайте, потім додайте яловичину та овочі.
7. Зваріть макарони.
8. Покладіть на м'ясо на макарони.

Смачного!