Рецепти салатів з полуницею. Сезон відкрито!

Салат з полуницею, сиром фета та бальзамічним соусом

Інгредієнти:

• 2 склянки полуниці;

• 8 склянок салатного міксу;

• ½ червоної цибулі;

• ⅓ склянки подрібненого мигдалю;

• ⅓ склянки сиру фета;

• свіжий мелений чорний перець.

 

Для соусу

• 2 столові ложки бальзамічного оцту;

• 2 столові ложки діжонської гірчиці;

• 2 столові ложки кленового сиропу або меду;

• ¼ чайної ложки солі;

• 6 столових ложок оливкової олії.

 

Як приготувати.

1. Помийте й наріжте полуницю. 

2. Помийте та обсушіть зелень салату.

3. Тонко наріжте червону цибулю. Щоб пом’якшити смак, можна замочити скибочки цибулі в холодній воді приблизно на 20 хвилин перед подачею, а потім злити воду.

4. У маленькій мисці збийте бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, кленовий сироп і сіль.

5. Потім поступово додавайте оливкову олію по столовій ложці, постійно збиваючи до повного змішування.

6. Для подачі викладіть зелень на тарілку, зверху – полуницю, червону цибулю, мигдаль та крихти сиру фета. 

7. Зверху полийте заправкою та додайте трохи чорного меленого перцю й подавайте! 

 

Салат з полуницею, мигдалем та бебі-шпинатом

Інгредієнти:

• 2 столові ложки насіння кунжуту;

• 1 столова ложка маку;

• ½ склянка білого цукру;

• ½ склянка оливкової олії;

• ¼ чашка білого оцту;

• ¼ чайна ложка паприки;

• ¼ чайна ложка вустерського соусу;

• 1 столова ложка подрібненої цибулі;

• 300 г свіжого бебі-шпинату, промити й просушити.

• 1 кг полуниці, почистити та нарізати скибочками;

• ¼ склянки мигдалю, бланшувати та розрізати.

 

Як приготувати.

1. У середній мисці змішайте кунжут, мак, цукор, оливкову олію, оцет, паприку, вустерський соус та цибулю. Накрийте кришкою й поставте в холодильник на одну годину..

2. У великій мисці з’єднайте шпинат, полуницю та мигдаль. Полийте заправкою салат й ретельно перемішайте.

3. Перед подачею поставте в холодильник на 10–15 хвилин.

 

Салат з полуницею, сиром фета та огірками

Інгредієнти:

• 750 г полуниці, промити, почистити та нарізати скибочками;

• 4 склянки подрібнених огірків;

• 1 невелика подрібнена червона цибулина;

• 240 г сир фета, нарізати кубиками;

• ½ склянки свіжої подрібненої м’яти.

 

Для заправки:

• ⅓ склянки оливкової олії;

• ⅓ склянки бальзамічного оцту;

• 2 столові ложки лимонного соку;

• ¼ чайної ложки чорного перцю.

 

Як приготувати.

1. З’єднайте всі інгредієнти салату у великій мисці.

2. З’єднайте інгредієнти для заправки та енергійно струсіть.

3. Залийте заправкою салат, ретельно перемішайте й від разу ж подавайте.  

 

Смачного! 

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.