Поради

Страва дня | Рецепти вечері. Готуємо ризотто з грибами, рис з індичкою, броколі та креветками

25.03.2021, 07:00 • 3 хвилини
Рецепти вечері. Готуємо ризотто з грибами, рис з індичкою, броколі та креветками - Фото
Фото: depositphotos.com

Рис з індичкою

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки замороженого гороху;
  • 2 склянки вареного білого рису;
  • 1/2 червоної цибулини;
  • 1 морква;
  • 2 ст. ложки кунжутної олії;
  • 150 г смаженої грудки індички;
  • 1 яйце;
  • 1/2 склянки води;
  • 1/2 ст. ложки соєвого соусу;
  • 1/4 ч. ложки меленого чорного перцю.

Техніка приготування:

  1. Вилийте олію на пательню та нагрійте на середньому вогні.
  2. Додайте моркву та цибулю і тушкуйте декілька хвилин.
  3. Додайте половину води та рису. Якщо рис поглине всю воду, додайте ще трохи.
  4. Полийте соєвим соусом і перцем, а потім додайте індичку та горошок.
  5. Вмішайте яйце і смажте.

Смачного!

Грибне ризотто

Інгредієнти:

  • 8 горняток курячого або овочевого бульйону;
  • 1 ст. ложка оливкової олії;
  • 1 цибулина, дрібно нарізана;
  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику, подрібнені;
  • 500 г грибів;
  • 1 лавровий лист;
  • 4 гілочки чебрецю;
  • дрібка солі та чорного перцю;
  • 2 чашки рису;
  • 1/2 горнятка білого вина;
  • 1 горнятко свіжотертого пармезану;
  • 3/4 горнятка замороженого гороху;
  • 2 ст. ложки подрібненої свіжої петрушки.

Техніка приготування:

  1. У середній каструлі на середньому вогні кип’ятіть курячий бульйон. Зменште вогонь до мінімуму.
  2. Розігрійте олію на пательні. Додайте цибулю і смажте, часто помішуючи, до напівпрозорості, протягом 5 хвилин.
  3. Додайте 1 столову ложку вершкового масла, часник, гриби, лавровий лист і чебрець. Смажте, поки гриби не розм’якнуть і не стануть золотистими, ще приблизно протягом 4 хвилини, а потім приправте сіллю і перцем. Приберіть грибну суміш.
  4. Розтопіть у пательні решту столової ложки вершкового масла і додайте рис, швидко перемішуючи. Смажте, поки зерна не покриються добре і не будуть пахнути підсмаженим (близько 2 хвилин). Додайте вино і варіть, поки вино не вбереться.
  5. За допомогою ковша додайте приблизно 1 склянку гарячого бульйону. Часто помішуючи, готуйте, поки рис переважно не вбере рідину.
  6. Додавайте залишок бульйону приблизно по 1 склянці за раз. Перемішуйте, поки ризотто не стане дещо м'яким, але не кашоподібним.
  7. Додайте грибну суміш до рису.
  8. Перемішайте пармезан і горох, а потім прикрасьте петрушкою.

Смачного!

Рис з броколі та креветками

Інгредієнти:

  • 1/2 горнятко соєвого соусу з низьким вмістом солі;
  • 2 ст. ложки коричневого цукру;
  • сік з 2 лаймів;
  • 1 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
  • 2 чашки рису;
  • 450 г великих креветок, очищених від шкірки;
  • 1 горнятко броколі;
  • насіння кунжуту.

Техніка приготування:

  1. Зваріть рис.
  2. Нагрійте пательню.
  3. У невеликій мисці збийте соєвий соус, коричневий цукор, сік лайма та пластівці червоного перцю, поки не змішаються.
  4. Вилийте соєвий соус у рис. Перемішайте.
  5. Зваріть креветки та броколі.
  6. Перекладіть рис, креветки та броколі у пательню. Просмажте. Прикрасьте кунжутом.

Смачного!

Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини