Броколі, мультикаші та імбир. Що їсти взимку, щоб бути здоровим та не набирати вагу

Помідори та огірки вже не смакують, дедалі частіше тягне на солодке та борошняне, хочеться чогось тепленького, але поживного – напевно, щось подібне переживаєте взимку й ви.

Зміна погоди, температури, тривалості світлового дня, а ще й відключення електроенергії напряму впливають на те, що та коли ми їмо. Взимку стає дедалі важче урізноманітнювати свій раціон, адже, на перший погляд, сезон овочів, зелені та ягід вже завершився. До того ж через погоду дедалі частіше залишаємось вдома, тож потяг до хаотичних перекусів зростає.

Зменшення овочів, збільшення цукру та простих вуглеводів у раціоні не залишаться непоміченими організмом. Тож виникає запитання: як збалансувати свою тарілку взимку, щоб залишались усі нутрієнти – від складних вуглеводів, включно з клітковиною, до білків та жирів?

Про це ми розпитали кулінарну експертку, екссуддю "Майстер-Шеф" та співавторку книги "28 днів у твоїй тарілці" Тетяну Літвінову в подкасті "Як це жити?" на YouTube-каналі LIGA Life.

Тетяна пояснила:

1. Чи дійсно здорове харчування – це дорого і довго у приготуванні?
2. Чому важливо харчуватись сезонно та різноманітно?
3. Які овочі слід додати в раціон взимку та як їх смачно приготувати?
4. Як приготувати альтернативу картопляному пюре?
5. Чому слід робити заготівлі на зиму?
6. Як приготувати суп-пюре на вершковій основі та без вершків?
7. Як зробити солянку та борщ кориснішими?
8. Як додати бобові в раціон, щоб не було дискомфорту з боку шлунково-кишкового тракту?
9. Що таке мультикаші і як їх приготувати?
10. Як приготувати вдома страву, як в ресторанні?
11. Як приготувати корисний бульйон?
12. На які фрукти слід звернути увагу взимку та як додати їх у раціон?
13. Які спеції та прянощі додати в раціон?
14. Як солити страви, щоб не нашкодити собі?
15. Яким чином можемо збалансувати споживання солодкого?
16. Як приготувати карамельні сирники?
17. Як зберігати збалансовану тарілку під час відключень світла?