Супрун про напівфабрикати: ціна, якість, на що звернути увагу

Іноді після робочого дня буває лінь готувати навіть найпростішу їжу, тому у світі росте ринок готових заморожених і охолоджених страв, пише на своїй сторінці у Facebook ексочільниця міністерства охорони здоров'я Уляна Супрун. Вона детально пояснює, наскільки корисними та економічно вигідним для споживача є харчування напівфабрикатами.

Що заморожують

Не всі заморожені продукти є напівфабрикатами. Заморожені горошок чи полуниця є продуктами, нехай і крижаними. Заморожені лазанья чи піца є замороженими стравами. А ось вареники, пельмені, зрази, котлети та налисники треба якось приготувати, перш ніж їсти, тому це напівфабрикати. Об’єднує український ринок майже готової їжі в супермаркеті те, що переважно вона багата на вуглеводи, і має якусь начинку. Виходить ситно і наче з’їли щось непогане — м’ясо, кисломолочний сир чи вишні у начинці. Але насправді...

Що може бути поганого в напівфабрикатах

Тісто. Наш раціон має базуватися на овочах та фруктах, цільнозернових злаках та інших крупах (не всі крупи є злаками). Тісто налисників чи пельменів належить до категорії "рафіновані вуглеводи", бо зроблене з білого борошна. Нам не треба стільки тіста, принаймні, щодня точно не треба. Хіба ви важко фізично працювали. Але й тоді — паста (макарони, спагеті та інші вироби з твердої пшениці), приготована з достатньою кількістю соусу на основі овочів, буде кращим рішенням з точки зору нутриціології, ніж пельмені.