Їжа VS дієтичні добавки. Як їсти й отримувати вітаміни та мінерали

За Законом України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", дієтична добавка – харчовий продукт, який є концентрованим джерелом поживних речовин чи інших речовин з поживним або фізіологічним ефектом.

У Держлікслужбі наголошують, що дієтичні добавки (у народі "БАДи") не є лікарським засобом, про що має зазначатися на пакуванні. 

Однак побутує думка, що ці добавки, а отже, вітаміни, полівітаміни, мінерали та вітамінно-мінеральні комплекси є запорукою здоровʼя та довголіття. А їх вживання ніколи не буде зайвим. 

Це – міф, каже терапевтка та ендокринологиня Наталя Ляшенко. У новому випуску подкаста "Як це жити?" ми розібрали користь та шкоду дієтичних добавок, дефіцитні стани вітамінів та мінералів, а також поговорили про те, як налагодити свій раціон, щоб у більшості БАДів взагалі не було потреби. 

Наталя пояснила:

1. Яка роль дієтичних добавок?
2. До чого може призвести їхнє хаотичне вживання?
3. Чому ми не можемо отримати вітамін D з їжі? І чому його дефіцит такий поширений?
4. Чи є вітаміни та мінерали, дефіцит яких майже не зустрічається?
5. Чи існує дефіцит вітаміну С?
6. Які джерела вітамінів групи В, а також вітамінів А, Е, К?
7. Чому вагітним призначають фолієву кислоту (вітамін В9) та вітамін В12?
8. Чи зменшується кількість вітамінів в продуктах після їхнього приготування?
9. Чому дефіцит заліза є таким поширеним?
10. Чому від добавок заліза можуть виникати побічні симптоми?
11. З чим слід поєднувати джерела заліза, щоб мінерал ефективно засвоювався?
12. Чи часто зустрічається дефіцит цинку, калію та натрію?
13. Чи дійсно магній покращує сон та настрій?
14. Чому серед українців поширений дефіцит йоду?
15. У яких продуктах міститься калій?
16. Що таке авітаміноз?
17. Як збалансувати раціон, щоб отримувати з їжі максимальну кількість вітамінів та мінералів?