Престижна премія La Liste назвала 10 найкращих ресторанів планети: деталі

Один із найавторитетніших гастрономічних гідів у світі – La Liste – склав щорічний рейтинг 1000 найкращих ресторанів світу. Time Out розповідає про найкращі 10 із цього списку.

Рейтинг складається на основі тисячі джерел – від критичних оглядів до онлайн-оцінок. Він відзначає ресторани не тільки за їхню їжу, а й за атмосферу, смак, текстуру, підбір вин та інше.

На першій сходинці рейтингу опинилися одразу десять закладів. Кожен із них отримав майже ідеальний бал – 99,5 зі 100. Оцінки формуються на основі "тисяч публікацій, понад 1100 професійних джерел і мільйонів онлайн-відгуків", тож, щоб потрапити до списку, потрібно вразити і експертів, і звичайних гостей.

До десятки увійшли ресторани з усього світу: від тризіркового Michelin SingleThread у Каліфорнії до традиційного кантонського Lung King Heen у готелі Four Seasons у Гонконзі. La Liste зазначає, що така різноманітність у десятці найкращих є доказом "глобального поширення досконалості", а також "зміни центрів впливу та появи нового міжнародного балансу смаків".

10 найкращих ресторанів світу за версією La Liste:

• Guy Savoy – Париж, Франція;

• Schwarzwaldstube – Байерсбронн, Німеччина;

• Lung King Heen – Гонконг;

• Le Bernardin – Нью-Йорк, США;

• Cheval Blanc by Peter Knogl – Базель, Швейцарія;

• Matsukawa – Міното-ку, Японія;

• SingleThread – Хілдсбург, США;

• Martín Berasategui – Ласарте-Орія, Іспанія;

• Da Vittorio – Брусапорто, Італія;

• Robuchon au Dôme – Макао, Китай.