Заготовки на зиму. Як приготувати огірки: перевірений рецепт
Фото: depositphotos.com

Одним з обов’язкових запасів на зиму є консервовані огірочки. Страва, що пасує і на кожен день, і святковий стіл без неї не обійдеться. Взимку дуже смакують мариновані огірочки до гарнірів і м’яса, а також як закуска до різноманітних страв. Як приготувати смачні, хрусткі огірочки з гірчицею детально в рецепті.

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

Класичний рецепт маринованих огірків

Інгредієнти: кріп, часник, гірчиця, лавровий лист, огірки

Для маринаду:

  • вода – 1,5 л
  • цукор – 200 г
  • оцет (9%) – 200 мл
  • сіль – 75 г

Як приготувати консервовані огірки

  1. Найкраще маринувати щойно зібрані огірки. Одразу з грядки залити їх холодною водою на 2-3 години.
  2. У чисто помиті банки вкласти парасольку кропу, бажано вже з насінням.
  3. Додати лавровий листочок,  два зубчики часнику і пів чайної ложки гірчиці в зернах. Така кількість у розрахунку на півлітрову банку.
  4. В огірків обрізати хвостики з двох сторін і щільно вкласти в баночку до верху.
  5. У воду додати оцет, сіль і цукор. Перемішати та поставити на вогонь.
  6. Довести до кипіння і виключити. Гарячим маринадом залити огірки в банках, накрити кришками.
  7. Далі потрібно простерилізувати банки. Дно каструлі застелити рушником, поставити туди баночки з огірками.
  8. Залити водою більш як на половину і поставити на вогонь.
  9. Довести до кипіння і простерилізувати протягом 10 хвилин.
  10. Витягнути з каструлі банки й міцно закрутити кришки.