(Не) вредные фастфуд и сладкое. Как найти им место в сбалансированном рационе

Газированные напитки, конфеты, колбасы, чипсы и другие ультраобработанные продукты связаны с повышенным риском 32 болезней: от желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых до депрессии и онкологии. Об этом свидетельствует недавнее исследование, опубликованное в медицинском журнале The BMJ.

С другой стороны, некоторые диетологи, нутрициологи и психологи, работающие с расстройствами пищевого поведения, рекомендуют не запрещать себе эти продукты, а по желанию гармонично вписать их в свою сбалансированную тарелку. В противном случае запреты могут приводить, например, к компульсивным перееданиям.

О том, как подружиться с ультраобработанными продуктами, мы расспросили у сертифицированного нутрициолога Анны Буховской в рамках подкаста "Как это жить?".

Эксперт объяснила:

1. Что такое ультраобработанные продукты и чем они отличаются от обработанных?
2. Почему людей тянет на фастфуд, сладости, газированные напитки и другие ультраобработанные продукты?
3. Как эмоции и психологическое состояние влияют на выбор еды?
4. Стоит ли разрешать сладости и фастфуд только по праздникам?
5. Почему ультраобработанные продукты калорийны, но не насыщают надолго?
6. Почему так легко переесть фастфудом, сладостями и другими ультраобработанными продуктами?
7. Как окружение и маркетинг влияют на наши пищевые привычки?
8. Как ультраобработанные продукты вредят здоровью человека, в частности, сердечно-сосудистой системе, качеству сна и психическому здоровью?
9. Как вписать фастфуд и сладости в свой рацион, чтобы не навредить здоровью, но удовлетворить свою тягу?
10. Чем заменить колбасу и сосиски и сделать завтрак здоровее?
11. Какая альтернатива снекам во время похода в кино?
12. Правда ли, что домашние бургеры, пицца и другие подобные блюда – более полезная альтернатива, чем магазинные и ресторанные?
13. Почему запрет отдельных продуктов – опасный подход в питании?