(Не) шкідливі фастфуд і солодке. Як знайти їм місце у збалансованому раціоні

Газовані напої, цукерки, ковбаси, чипси та інші ультраоброблені продукти повʼязані з підвищеним ризиком 32 хвороб: від шлунково-кишкових та серцево-судинних до депресії та онкології. Про це свідчить нещодавнє дослідження, опубліковане в медичному журналі The BMJ.

З іншого боку, деякі дієтологи, нутриціологи та психологи, які працюють з розладами харчової поведінки, радять не забороняти собі ці продукти, а за бажанням гармонійно вписати їх у свою збалансовану тарілку. Інакше заборони можуть призводити, наприклад, до компульсивних переїдань.

Про те, як подружитися з ультраобробленими продуктами, ми розпитали у сертифікованої нутриціологині Анни Буховської в рамках подкасту "Як це жити?".

Експертка пояснила:

Що таке ультраоброблені продукти і чим вони відрізняються від оброблених?
Чому людей так тягне на фастфуд, солодощі, газовані напої та інші ультраоброблені продукти?
Як емоції та психологічний стан впливають на наш вибір їжі?
Чи варто дозволяти солодощі та фастфуд лише на свята?
Чому ультраоброблені продукти калорійні, але не насичують надовго?
Чому так легко переїсти фастфудом, солодощами та іншими ультраобробленими продуктами?
Як оточення та маркетинг впливає на наші харчові звички?
Як ультраоброблені продукти шкодять людському здоровʼю, зокрема серцево-судинній системі, якості сну та психічному здоровʼю?
Як вписати фастфуд та солодощі у свій раціон, щоб не нашкодити здоровʼю, але задовольнити свій потяг?
Чим замінити ковбасу та сосиски та зробити сніданок здоровішим?
Яка альтернатива снекам під час походу в кіно?
Чи домашні бургери, піца та інші подібні страви – корисніша альтернатива, ніж магазинні та ресторанні?
Чому заборона окремих продуктів – небезпечний підхід у харчуванні?