Украинский ресторан "Veselka" откроет еще два заведения в Нью-Йорке — фото

Ресторан "Veselka" откроет еще два заведения украинской кухни в Нью-Йорке. Об этом сообщает New York Post.

Заведения откроют в Вильямсбурге и в формате киоска на вокзале Grand Central.

"Мой персонал очень мотивирован. Я не смог бы этого сделать без их упорного труда. Из них около 50% украинцы", — сказал владелец заведения Джейсон Бирчард.

По словам Бирчарда, он ведет переговоры об открытии помещения площадью в 5000 квадратных футов в Вильямсбурге. Заведение с большей кухней планируется открыть до конца 2023 года.

Пристройка на вокзале Grand Central, которую также планируют открыть в 2023 году, будет похожа на киоск "Veselka Lower East Side", который запустили в 2018 году.

После открытия заведения в Вильямсбурге локацию в East Village, открывшемся в 1954 году, владельцы закроют на ремонтные работы, в частности, на расширение кухни.

Еще одна вещь, которую "Veselka" надеется в скором времени восстановить, — это круглосуточная работа ресторана, которую прекратили во время пандемии.

Также недавно традиционное меню Veselka, которое включает борщ, голубцы и бефстроганов, получило номинацию на премию James Beard Awards.

Ресторан Veselka в Нью-Йорке основали в 1954 году два украинских беженца Владимир и Ольга Дармохвалы. Это до сих пор семейный ресторан, которым руководит их внук — Джейсон Бирчард.