Український ресторан “Veselka” відкриє ще два заклади у Нью-Йорку — фото
Ресторан "Veselka" відкриє ще два заклади української кухні у Нью-Йорку. Про це повідомляє New York Post.
Заклади відкриють у Вільямсбурзі й у форматі кіоску на вокзалі Grand Central.
"Мій персонал дуже мотивований. Я не зміг би цього зробити без їхньої наполегливої праці. З них близько 50% українці", — сказав власник закладу Джейсон Бірчард.
За словами Бірчарда, він веде переговори про відкриття приміщення площею 5000 квадратних футів у Вільямсбурзі. Заклад із більшою кухнею планують відкрити до кінця 2023 року.
Прибудова на вокзалі Grand Central, яку також планують відкрити у 2023 році, буде схожа на кіоск "Veselka Lower East Side", який запустили 2018 року.
Після відкриття закладу у Вільямсбурзі локацію в East Village, який відкрили 1954 року, власники закриють на ремонтні роботи, зокрема на розширення кухні.
Ще одна річ, яку "Veselka" сподівається незабаром відновити, — це цілодобова робота ресторану, яку припинили під час пандемії.
Також нещодавно традиційне меню "Veselka", яке передбачає борщ, голубці та бефстроганов, отримало номінацію на премію James Beard Awards.
Ресторан "Veselka" у Нью-Йорку заснували 1954 року двоє українських біженців Володимир та Ольга Дармохвали. Це досі сімейний ресторан, яким наразі керує їхній внук — Джейсон Бірчард.
