Абрикосовая пастила. Как приготовить полезный десерт с минимумом сахара

Одним из натуральных фруктовых десертов является абрикосовая пастила. Она отличается легким и нежным вкусом. Ее любят и взрослые, и дети. Десерт не только вкусный, но и полезный. В абрикосах содержится много витамина С, поддерживающего иммунитет. Также волокна абрикосов улучшают процесс пищеварения. Предлагаем простой быстрый рецепт абрикосовой пастилы.

Пастила в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 кг абрикосов
• 100 г сахара

Приготовление

1. Абрикосы промыть и почистить от косточек.
2. Сбить абрикосы блендером в пюре. Добавить сахар. Можно готовить и без сахара, но с сахаром получается эластичнее.
3. Абрикосовую массу нужно выложить тонким слоем на ровную поверхность, на силиконовый коврик или пергамент для выпекания. Можно использовать доску или противень.
4. Сушить можно в сушке, духовке или даже на солнце. Через 12 часов пастила хорошо подсушится, через сутки уже должна быть готова. В духовке пастила сушится при минимальной температуре. Пастила готова, когда становится гибкой и не липкой, но важно не пересушить.
5. После пастилу снять с пергамента и скрутить тоненьким рулетом.
6. Рулеты можно нарезать маленькими кусочками и пробовать.

Готовую пастилу можно посыпать кунжутом или измельченными орешками. Хранить пастилу нужно в сухом месте в герметично закрытом контейнере.