Сладости из тыквы: как приготовить тыквенные цукаты в духовке
Цукаты из тыквы легко сделать в домашних условиях: делимся пошаговым рецептом
Тыквенные цукаты – хорошая альтернатива конфетам. Они очень вкусные, к тому же еще и полезные. Цукаты из тыквы по вкусу не хуже кураги, а вместе еще лучше. Для приготовления необходимо взять:
- 2 кг уже очищенной тыквы
- 500 г сахара
- 1 лимон
Как сделать цукаты из тыквы
- Почистить и порезать небольшими кубиками тыкву.
- Нарезать лимон также небольшими частями. Лучше использовать лимон с тонкой кожурой. Порезать его вдоль на 4 части. А потом каждую четвертую еще на маленькие кусочки.
- Тыкву и лимон сложить в одну миску.
- Сверху засыпать сахаром. Распределить сахар по всей поверхности и оставить на 6 часов. Тыква должна пустить много жидкости.
- Пересыпать все вместе с сиропом в большую широкую миску с толстым дном.
- Довести до кипения и после этого проварить еще 5 минут.
- Выключить огонь и оставить настаиваться еще на 6 часов.
- Потом снова поставить на огонь и так же проварить после закипания еще в течение 5 минут.
- Снова оставить на 6 часов.
- И еще раз поставить на огонь и прокипятить в течение 5 минут. Затем оставить снова на 6 часов.
- Выложить в поддоны сушилки. Выкладывать и лимон также, его можно затем добавлять в чай или использовать для выпечки.
- В сушилке цукаты следует сушить примерно 8 часов в зависимости от мощности. Надо ориентироваться по состоянию готовности цукатов.
Готовые цукаты рекомендуется посыпать небольшой ложечкой кукурузного крахмала и хорошо их перемешать, чтобы они не склеивались и не прилипали друг к другу. Сироп от тыквы не стоит выливать. Его можно использовать для пропитки коржей или же просто выпить. Цукаты следует хранить в пластиковом контейнере в темном шкафу.
