Ешьте сыр для естественной защиты эмали зубов: какой сорт самый лучший

Сыр может быть полезным для здоровья зубов, поскольку определенные сорта богаты необходимым минералом кальцием, который укрепляет зубную эмаль – защитный внешний слой зубов. Об этом пишет Independent

Стоматологи отмечают: не все сыры одинаково влияют на здоровье зубов. Например, переработанные сыры – американский сыр, сырные соусы – часто содержат сахара и консерванты, которые вредят эмали. Зато натуральные сорта – чеддер, швейцарский, монтерей джек – богаты кальцием и фосфором, которые укрепляют эмаль и восстанавливают минералы. Мягкие выдержанные сыры – бри, камамбер – и сыры с голубой плесенью – рокфор, горгонзола – также имеют положительный эффект для зубов.

Некоторые эксперты называют чеддер универсальным и одним из лучших сыров для ротовой полости. Ведь в 100 г чеддера содержится около 204 мг кальция и 145 мг фосфора, которые укрепляют эмаль. Твердые выдержанные сыры, содержат казеин – молочный белок, который образует защитную пленку на зубах. К тому же казеин помогает предотвращать кариес и чувствительность, нейтрализуя действие кислот, атакующих эмаль.

Специалисты также добавляют, что чеддер может стать естественным защитником зубов – жевание чеддера стимулирует выработку слюны, которая смывает сахар, бактерии и кислоты. Слюна повышает pH в ротовой полости, нейтрализует кислоты и уменьшает эрозию эмали. Исследования показывают, что после потребления этого сыра уровень pH растет в течение 30 минут – эффективнее, чем после йогурта или молока. Однако стоит помнить, что сочетание чеддера с вином или крекерами может снова сделать среду кислой.

Среди других положительных эффектов:

• Менее одного кусочка в день может помочь предотвратить кариес, сообщает клиника Bayhill Dental Care (Калифорния).

• По данным Гарвардской медицинской школы, чеддер также снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и смерти.