Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Содержание:
Как разнообразить свое питание? Здоровая пища может быть разнообразной и вкусной. Нутрициолог Оля Пинс предлагает приготовить простые рецепты вкусного ужина из полезных продуктов.
Куриная запеканка с овощами
Ингредиенты:
- 300 г филе
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 400 г замороженной смеси овощей или свежих
- 100 г сыра
- Соль
Приготовление
- Порезать небольшими кусочками куриное филе.
- В отдельный сосуд разбить 3 яйца. Добавить соль и сметану. Перемешать венчиком.
- Натереть сыр. Можно брать разные виды.
- В одном сосуде к мясу добавить замороженные овощи, творог и яичную заливку. Тщательно перемешать.
- Высыпать смесь в противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Время выпекания может быть длиннее, нужно пробовать, чтобы мясо было достаточно мягким.
Хек с брокколи в соевом соусе
Ингредиенты:
- 200 г филе хека
- 200 г брокколи
- 10 г крахмала
- 1 ст. соевого соуса
- масло
- кунжут
Приготовление
- Порезать филе рыбы кусочками. Обвалять в кукурузном крахмале и поджарить на сковороде до золотистой корочки.
- Выложить рыбу на тарелку.
- На сковороду добавить замороженные брокколи. Готовить на маленьком огне в течение пяти минут, чтобы овощи разморозились.
- Добавить два зубчика нарезанного чеснока, немного растительного масла и столовую ложку соевого соуса.
- Добавить на сковороду рыбу и протушить под закрытой крышкой до полной готовности овощей.
К готовому блюду можно добавить немного кунжута и соуса на свой вкус.
Котлеты из чечевицы
Ингредиенты:
- 150 г чечевицы
- 1 лук
- 1 морковь
- 3 ст. кукурузной муки
- масло для жарки
- соль
- специи по вкусу: паприка, карри, чеснок, тмин
Приготовление:
- Залить чечевицу водой и оставить на пару часов. После этого промыть водой.
- Почистить и порезать мелко лук. Натереть морковь на терку.
- Поджарить на сковороде лук. Добавить морковь. Поджарить овощи лишь чуть-чуть, доводить до полной готовности не нужно.
- Чечевицу вместе с овощами измельчить в блендере до однородной массы.
- Добавить соль и специи. Тщательно перемешать и добавить три ложки кукурузной муки. Можно использовать и любую другую муку. Перемешать все до однородного фарша.
- Поставить фарш в холодильник на 30 минут.
- С охлажденного фарша слепить котлетки, обвалять их в муке и выложить на сковороду.
- Осторожно обжарить с обеих сторон. Подавать лучше со свежими овощами или салатом.
Оригинальный ужин из цветной капусты и горошка
Ингредиенты:
- 200 г цветной капусты
- 100 г горошка
- 2 яйца
Приготовление
- Порезать 100 г цветной капусты и измельчить в блендере.
- Сковороду смазать маслом, добавить измельченную капусту и горошек. Жарить до готовности горошка.
- Перемешать два яйца и добавить в овощи на сковороду.
- Посолить. Можно добавить специй по своему вкусу. Жарить, пока яйцо не приготовится полностью.
Запеченные овощи в духовке
Ингредиенты:
- 100 г грибов
- 300-400 г кабачка
- 1-2 перца
- лук
- чеснок
Приготовление
- Очистить, вымыть и порезать грибы.
- Нарезать кабачок и перец кубиками. Лучше брать красный сладкий перец.
- Красный лук порезать полукольцами или перьями.
- Мелко порезать пару зубчиков чеснока.
- Перемешать все овощи.
- Выложить овощную смесь в противень, застеленный пергаментом.
- Посыпать солью, итальянскими травами и смазать ложкой растительного масла.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.
Блюдо можно дополнить любым мясом или гарниром по желанию.