Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: depositphotos.com
Содержание:
  1. Куриная запеканка с овощами
  2. Хек с брокколи в соевом соусе
  3. Котлеты из чечевицы
  4. Оригинальный ужин из цветной капусты и горошка
  5. Запеченные овощи в духовке

Как разнообразить свое питание? Здоровая пища может быть разнообразной и вкусной. Нутрициолог Оля Пинс предлагает приготовить простые рецепты вкусного ужина из полезных продуктов.

Куриная запеканка с овощами

Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 300 г филе
  • 3 яйца
  • 200 г сметаны
  • 400 г замороженной смеси овощей или свежих
  • 100 г сыра
  • Соль

Приготовление

  1. Порезать небольшими кусочками куриное филе.
  2. В отдельный сосуд разбить 3 яйца. Добавить соль и сметану. Перемешать венчиком.
  3. Натереть сыр. Можно брать разные виды.
  4. В одном сосуде к мясу добавить замороженные овощи, творог и яичную заливку. Тщательно перемешать.
  5. Высыпать смесь в противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Время выпекания может быть длиннее, нужно пробовать, чтобы мясо было достаточно мягким.

Хек с брокколи в соевом соусе

Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 200 г филе хека
  • 200 г брокколи
  • 10 г крахмала
  • 1 ст. соевого соуса
  • масло
  • кунжут

Приготовление

  1. Порезать филе рыбы кусочками. Обвалять в кукурузном крахмале и поджарить на сковороде до золотистой корочки.
  2. Выложить рыбу на тарелку.
  3. На сковороду добавить замороженные брокколи. Готовить на маленьком огне в течение пяти минут, чтобы овощи разморозились.
  4. Добавить два зубчика нарезанного чеснока, немного растительного масла и столовую ложку соевого соуса.
  5. Добавить на сковороду рыбу и протушить под закрытой крышкой до полной готовности овощей.

К готовому блюду можно добавить немного кунжута и соуса на свой вкус.

Котлеты из чечевицы

Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 150 г чечевицы
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 3 ст. кукурузной муки
  • масло для жарки
  • соль
  • специи по вкусу: паприка, карри, чеснок, тмин

Приготовление:

  1. Залить чечевицу водой и оставить на пару часов. После этого промыть водой.
  2. Почистить и порезать мелко лук. Натереть морковь на терку.
  3. Поджарить на сковороде лук. Добавить морковь. Поджарить овощи лишь чуть-чуть, доводить до полной готовности не нужно.
  4. Чечевицу вместе с овощами измельчить в блендере до однородной массы.
  5. Добавить соль и специи. Тщательно перемешать и добавить три ложки кукурузной муки. Можно использовать и любую другую муку. Перемешать все до однородного фарша.
  6. Поставить фарш в холодильник на 30 минут.
  7. С охлажденного фарша слепить котлетки, обвалять их в муке и выложить на сковороду.
  8. Осторожно обжарить с обеих сторон. Подавать лучше со свежими овощами или салатом.

Оригинальный ужин из цветной капусты и горошка

Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: Youtube канал – Оля Пинс

Ингредиенты:

  • 200 г цветной капусты
  • 100 г горошка
  • 2 яйца

Приготовление

  1. Порезать 100 г цветной капусты и измельчить в блендере.
  2. Сковороду смазать маслом, добавить измельченную капусту и горошек. Жарить до готовности горошка.
  3. Перемешать два яйца и добавить в овощи на сковороду.
  4. Посолить. Можно добавить специй по своему вкусу. Жарить, пока яйцо не приготовится полностью.

Запеченные овощи в духовке

Что приготовить на ужин быстро и недорого – подборка здоровых и полезных блюд
Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 100 г грибов
  • 300-400 г кабачка
  • 1-2 перца
  • лук
  • чеснок

Приготовление

  1. Очистить, вымыть и порезать грибы.
  2. Нарезать кабачок и перец кубиками. Лучше брать красный сладкий перец.
  3. Красный лук порезать полукольцами или перьями.
  4. Мелко порезать пару зубчиков чеснока.
  5. Перемешать все овощи.
  6. Выложить овощную смесь в противень, застеленный пергаментом.
  7. Посыпать солью, итальянскими травами и смазать ложкой растительного масла.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.

Блюдо можно дополнить любым мясом или гарниром по желанию.