Что приготовить из зеленых помидоров: самый вкусный рецепт салата на зиму

Простой рецепт для хозяек, не знающих, как использовать зеленые помидоры. Предлагаем блюдо на зиму. Вкусное и легкое в приготовлении.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Для приготовления салата на зиму необходимо взять следующие ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг
• морковь – 750 г
• чеснок – 1 головка
• сахар – 1 стограммовый стакан
• масло – 120 мл
• уксус – 125-140 мл
• приправа к моркови по-корейски
• перчик молотый по вкусу
• соль – 2 ст. л без горки

Приготовление

1. Вымыть помидоры.
2. Отрезать корешки, где крепилась ножка. Разрезать помидоры пополам, затем каждую половинку порезать на тонкие дольки.
3. Помыть и почистить морковь. Натереть на мелкую терку.
4. Чеснок почистить и натереть на мелкую терку. Чеснока можно больше, по своему вкусу.
5. Сложить в большую кастрюлю или железную миску все овощи.
6. Добавить к овощам уксус и масло.
7. Всыпать сахар, соль, перец и морковь. Можно не всыпать всю приправу, а пробовать во время приготовления и добавлять по своему вкусу.
8. Хорошо перемешать все. Лучше попробовать, а тогда добавить по желанию соль или приправу. Оставить салат мариноваться на три часа, помешивать каждые 20-30 минут.
9. Уже промаринованный салат поставить на огонь на 15-20 минут.
10. Тогда разложить по банкам и закрыть крышками негерметично.
11. Простерилизуйте на огне в кастрюле с водой в течение 30 минут. На дно кастрюли перед тем, как ставить банки, застелить полотенце.

После закрутить крышки герметично. Перевернуть банки вверх дном и поставить на полотенце. Обернуть банки одеялом и оставить до полного остывания. Зимой такой салат подходит к любому гарниру.