Що приготувати із зелених помідорів: найсмачніший рецепт салату на зиму

Простий рецепт для господинь, що не знають, як використати зелені помідори. Пропонуємо страву на зиму. Добре смакує і проста в приготуванні.

Зелені помідори по-корейськи на зиму

Для приготування салату на зиму необхідно узяти такі інгредієнти:

• зелені помідори – 2 кг
• морква – 750 г
• часник – 1 головка
• цукор – 1 стограмовий стакан
• олія – 120 мл
• оцет – 125-140 мл
• приправа до моркви по-корейськи
• перчик мелений та горошком до смаку
• сіль – 2 ст. л без гірки

Приготування

1. Помити помідори.
2. Відрізати корінці, де кріпилася ніжка. Розрізати помідори навпіл, а потім кожну половинку порізати на тонкі дольки.
3. Помити й почистити моркву. Натерти на мілку терку.
4. Часник почистити і натерти на мілку терку. Часнику можна більше, на свій смак.
5. Скласти у велику каструлю або залізну миску всі овочі.
6. Додати до овочів оцет та олію.
7. Всипати цукор, сіль, перець та приправу до моркви. Можна не вкидати усю приправу, а пробувати під час приготування і додавати на свій смак.
8. Добре все перемішати. Краще спробувати, а потім додати за бажанням сіль або приправи. Залишити салат маринуватися на три години, помішувати кожні 20-30 хвилин.
9. Вже промаринований салат поставити на вогонь на 15-20 хвилин.
10. Тоді розкласти у банки і закрити кришками негерметично.
11. Простерилізувати на вогні у каструлі з водою протягом 30 хвилин. На дно каструлю перед тим, як ставити банки, застелити рушник.

Після закрутити кришки герметично. Перевернути банки до гори дном і поставити на рушник. Обгорнути банки ковдрою і залишити до повного вистигання. Взимку такий салат смакує з будь-яким гарніром.