Романтический ужин дома: подборка быстрых, но изысканных рецептов

Как приготовить романтический ужин – вопрос непростой. Каждый хоть раз в жизни ломал голову над этой задачей. А особенно в канун праздника влюбленных.

Ко Дню Валентина вызовов много – подарок подобрать второй половинке, какими открытками поздравлять и как провести этот день. Романтический ужин может стать и подарком, и сюрпризом ко Дню влюбленных.

Предлагаем подборку рецептов быстрого изысканного ужина от известного украинского кулинарного блогера Евгения Клопотенко.

Основное блюдо: запеченная форель с овощами

Ингредиенты

Для основного блюда

• Форель, 1 рыба
• Морковь, 1шт.
• Лук порей, 1 шт.
• Соль
• Лимон, 1 шт.

Приготовление

Чтобы ужин готовился быстро и был вкусным, следует правильно организовать все процессы приготовления. Начинать нужно с того, что готовится дольше всего. Поэтому первой лучше готовить форель.

1. Целую форель щедро сбрызнуть соком лимона. Для этого разрезать лимон пополам и выжать сок из половинки на рыбу.
2. Посолить рыбу по своему вкусу.
3. Нарезать кольцами лук и морковь. Выложить на пергамент на противень, в котором будет запекаться рыба. Евгений Клопотенко рекомендует использовать яблоки и груши, если нет моркови и лука. 
4. Овощи или фрукты на пергаменте полить немного растительным маслом и выложить сверху форель.
5. Выпекать рыбу в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Легкий салат с мандарином и зеленью

Для салата

• Рукола
• Куриное филе, 100 гр
• Лимон, 1 шт.
• Французская горчица
• Мандарин, 1шт.
• Хлеб, 2-3 ломтика
• Кориандр

Приготовление

1. Сначала порезать хлеб кубиками.
2. Налить масло на сковороду и разогреть. Поджарить нарезанный хлеб в течение 10-15 минут.
3. Порезать куриное филе тонкими слайсами под углом 45 градусов.
4. Нарезанное филе посолить и полить лимонным соком.
5. Поджарить филе на масле на отдельной сковороде.
6. В миску для салата выложить руколу и мандарин, разделенный на дольки.
7. Посыпать семенами кориандра по своему вкусу.
8. Когда курица станет золотистого цвета, добавить ее к салату.
9. И добавить поджаренные сухарики.
10. Далее следует приготовить заправку для салата. В отдельной емкости смешать французскую горчицу, лучше с зернышками, лимонный сок половинки лимона, щепотку соли и хорошо перемешать.
11. Заправить салат 1-2 ложками заправки.
12. Добавить в салат еще немного растительного масла. Перемешать салат.

Праздничный десерт с хурмой

Ингредиенты

• Шоколад, 1 плитка
• Орехи, 50 г
• Мороженое, 300 г
• Хурма, 1шт.

Приготовление

1. Нарезать хурму дольками.
2. Поместить шоколад в одну емкость и растопите на водяной бане.
3. Далее выложить пару шариков мороженого на тарелку, сверху полить шоколадом с орехами и выложить дольки хурмы. Десерт готов.

Все три блюда должны быть приготовлены примерно одновременно. Шарики для десерта можно доставать в последнюю очередь, чтобы они не слишком растаяли во время ужина. Такой быстрый ужин готовится просто, а выглядит изысканно и празднично. Приятного аппетита!