Романтична вечеря вдома: добірка швидких, але вишуканих рецептів

Як приготувати романтичну вечерю – запитання непросте. Кожен хоч раз у житті сушив мозок над цим завданням. А особливо напередодні свята закоханих.

До Дня Валентина викликів багато – який подарунок підібрати другій половинці, якими листівками вітати та як провести цей день. Романтична вечеря може стати і подарунком, і сюрпризом до Дня закоханих.

Пропонуємо добірку рецептів швидкої вишуканої вечері від відомого українського кулінарного блогера Євгена Клопотенка.

Основна страва: запечена форель з овочами 

Інгредієнти

Для основної страви

• Форель, 1 рибина
• Морква, 1шт.
• Цибуля порей, 1 шт.
• Сіль
• Лимон, 1 шт.

Приготування

Щоб вечеря готувалася швидко і була смачною слід правильно організувати усі процеси приготування. Починати треба з того, що готується найдовше. Тому першою краще готувати форель.

1. Цілу форель добре побризкати соком лимона. Для цього розрізати лимон навпіл і вичавити сік із половинки на рибу.
2. Посолити рибу до свого смаку.
3. Порізати кільцями цибулю та моркву. Викласти на пергамент на деко, в якому запікатиметься риба. Євген Клопотенко рекомендує використовувати яблука чи груші, якщо немає моркви чи цибулі. 
4. Овочі або фрукти на пергаменті полити трохи олією і викласти зверху форель.
5. Випікати рибу в розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Легкий салат з мандарином та зеленню

Для салату

• Рукола
• Куряче філе, 100 гр
• Лимон, 1 шт.
• Французька гірчиця
• Мандарин, 1 шт.
• Хліб, 2-3 скибочки
• Коріандр

Приготування

1. Спершу порізати хліб кубиками.
2. Налити олію на сковорідку й розігріти. Підсмажити порізаний хліб протягом 10-15 хвилин.
3. Порізати куряче філе тонкими слайсами під кутом 45 градусів.
4. Нарізане філе посолити та полити лимонним соком.
5. Підсмажити філе з олією на окремій пательні.
6. В миску для салату викласти руколу та мандарин, розділений на дольки.
7. Посипати насінням коріандру на свій смак.
8. Коли курка стане золотавого кольору, додати її до салату.
9. І додати підсмажені сухарики.
10. Далі слід приготувати заправку для салату. В окремій посудині змішати французьку гірчицю, краще з зернятами, лимонний сік половини лимона, дрібку солі та добре перемішати.
11. Заправити салат 1-2 ложками заправки.
12. Додати до салату ще трохи олії. Перемішати салат.

Святковий десерт з хурмою

Інгредієнти

• Шоколад, 1 плитка
• Горіхи, 50 г
• Морозиво, 300 г
• Хурма, 1шт.

Приготування

1. Нарізати хурму дольками.
2. Помістити шоколад в одну ємність і розтопити на водяній бані.
3. Далі викласти пару кульок морозива на тарілку, зверху полити шоколадом з горіхами і викласти дольки хурми. Десерт готовий.

Усі три страви мають бути готові приблизно одночасно. Кульки для десерту можна діставати в останню чергу, щоб вони не дуже розтанули під час вечері. Така швидка вечеря готується просто, а виглядає досить вишукано та святково. Смачного!