Шоколадная паска с невероятным вкусом: рецепт к Пасхе

Альтернативами привычных классических пасок могут стать паска-бриошь или шоколадная паска. Паски простые в приготовлении. Далее рассказываем пошагово, как приготовить вкусные оригинальные паски.

Как приготовить вкусную паску-бриошь: рецепт

Ингредиенты:

• просеянная пшеничная мука,
• 3 яйца,
• сливочное масло,
• сушеная клюква,
• цукаты,
• сахар,
• соль,
• дрожжи,
• ванилин,
• молоко,
• сливки,
• шоколад.

Паска-бриошь: пошаговое приготовление

1. Сначала необходимо смешать сахар, ванилин, соль, молоко и яйца. Хорошо взбить миксером до белой пышной массы.
2. К муке добавить сухие быстродействующие дрожжи, хорошо перемешать.
3. Добавить муку в яичную массу. Хорошо замесить миксером.
4. Далее нарезать масло кубиками. И добавлять в тесто по несколько кусочков, тщательно замешивая.
5. Вымесить тесто в течение 10-15 минут. Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час. Тесто должно хорошо подойти.
6. Тогда тесто обмять, снова накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
7. Клюкву замочить в воде, смешанной с коньяком в пропорции 1 к 1. Лучше это сделать заранее. Можно за сутки.
8. С готовым тестом перемешать замоченную клюкву и цукаты. И выложить тесто в формы для выпекания. Форму оставить на 40 минут.
9. Выпекать при 170 градусах в течение 60 минут.
10. Для приготовления глазури необходимо перемешать горячие сливки и шоколад, разломанный на кусочки. Намазывать глазурь на остывшую паску. Сверху можно украсить конфетами или шоколадом.

Шоколадная паска с медом

Ингредиенты:

• 350 г муки,
• 60 г масла,
• 50 г сахара,
• 22 г дрожжей, одна упаковка,
• 70 г цукатов,
• 1 ст. л. какао,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,25 ч. л. корицы,
• 60 мл молока,
• 35 г меда,
• 80 мл заварного кофе,
• ванилин.

Как приготовить шоколадную паску с шоколадом внутри

1. К дрожжам добавить молоко. Хорошо перемешать
2. К муке поочереди добавить сахар, соль, ванилин, корицу, какао. Тщательно перемешать.
3. К заваренному кофе добавить мед. Он должен раствориться в кофе.
4. Взбить миксером яйцо.
5. К смеси из дрожжей добавить кофе. Перемешать ложкой и добавить взбитое яйцо. Перемешать.
6. Далее в смесь постепенно порциями добавлять муку, но немного муки оставить. Замесить тесто.
7. К тесту добавить подтопленное чуть-чуть масло. Перемешать и добавить оставшуюся муки.
8. Вымесить тесто руками. Накрыть полотенцем и оставить на час. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.
9. Тогда добавить цукаты и снова вымесить тесто.
10. Разложить в формы. Оставить тесто, пока подойдет. Оно снова должно увеличиться в два раза. Тогда вставить в тесто по две зубочистки, чтобы оно не потрескалось во время выпекания. И сверху смазать молоком.
11. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
12. Украсить готовые паски шоколадной глазурью. Можно использовать разные посыпки и декоративные украшения для пасок.