Великодня шоколадна паска з неймовірним смаком: покроковий рецепт

Альтернативами звичних класичних пасок можуть стати паска-бріош або шоколадна паска. Паски прості в приготуванні. Далі розповідаємо покроково, як приготувати смачні оригінальні паски.

Як приготувати смачну паску-бріош: рецепт

Інгредієнти:

• просіяне пшеничне борошно,
• 3 яйця,
• вершкове масло,
• сушена журавлина,
• цукати,
• цукор,
• сіль,
• дріжджі,
• ванілін,
• молоко,
• вершки,
• шоколад.

Паска-бріош: покрокове приготування

1. Спочатку необхідно змішати цукор, ванілін, сіль, молоко і яйця. Добре збити міксером до білої пишної маси.
2. До борошна додати сухі швидкодіючі дріжджі, добре перемішати.
3. Додати борошно до яєчної маси. Добре замісити міксером.
4. Далі нарізати масло кубиками. І додати в тісто по кілька шматочків, ретельно замішуючи.
5. Вимішати тісто протягом 10-15 хвилин. Накрити харчовою плівкою і залишити за кімнатної температури на 1 годину. Тісто має добре збільшитися в об'ємі.
6. Тоді тісто обім’яти, знову накрити плівкою і поставити до холодильника на 3-4 години.
7. Журавлину замочити у воді, змішаній з коньяком у пропорції 1 до 1. Краще це зробити завчасно. Можна за добу.
8. З готовим тістом перемішати замочену журавлину і цукати. І викласти тісто у форми для випікання. Форми залишити на 40 хвилин.
9. Випікати за 170 градусах протягом 60 хвилин.
10. Для приготування глазурі необхідно перемішати гарячі вершки і шоколад, розламаний на шматочки. Намащувати глазур на вистиглу паску. Зверху можна прикрасити цукерками або шоколадом.

Шоколадна паска з медом

Інгредієнти:

• 350 г борошна,
• 60 г масла,
• 50 г цукру,
• 22 г дріжджів, один пакетик,
• 70 г цукатів,
• 1 ст. л. какао,
• 0,5 ч. л. солі,
• 0,25 ч. л. кориці,
• 60 мл молока,
• 35 г меду,
• 80 мл заварної кави,
• ванілін.

Покрокове приготування шоколадної паски з шоколадом всередині

1. До дріжджів додати молока. Добре перемішати.
2. До борошна по черзі додати цукор, сіль, ванілін, корицю, какао. Ретельно перемішати.
3. До завареної кави додати мед. Він має розчинитися у каві.
4. Збити міксером яйце.
5. До суміші з дріжджів додати каву. Перемішати ложкою і додати збите яйце. Перемішати.
6. Далі у суміш поступово порціями додавати борошно, але трохи борошна залишити. Замісити тісто.
7. До тіста додати підтоплене трохи масло. Перемішати і додати решту борошна.
8. Вимісити тісто руками. Накрити рушником і залишити на годину. Тісто має збільшитись приблизно вдвічі.
9. Тоді додати цукати і ще раз вимісити тісто.
10. Розкласти у форми. Залишити тісто, поки підніметься. Воно знову має збільшитись удвічі. Тоді вставити у тісто по дві зубочистки, щоб воно не потріскалось під час випікання. І зверху змастити молоком.
11. Випікати за температури 180 градусів до готовності.
12. Прикрасити готові паски шоколадною глазур’ю. Можна використовувати різні посипки та декоративні прикраси для пасок.