Насіння конопель: поживна цінність та користь для здоров'я

Насіння конопель надзвичайно поживне та багате корисними жирами, білком та різними мінералами.

За даними Nutrition Data, у 100 г насіння конопель міститься:

• калорій: 575;
• вуглеводів: 12 г;
• жирів: 43,9 г;
• білків: 33 г;
• вітамін E: 55 мг (275% денної норми);
• кальцій: 71,4 мг (7% денної норми);
• залізо: 13,8 мг (77% денної норми);
• магній: 1,071 г (268% денної норми);
• фосфор: 1,4 г (145% денної норми);
• цинк: 17,9 мг (120% денної норми).

Завдяки такому складу цей вид насіння має безліч переваг для здоров'я. Експерти ресурсу Healthline виокремлюють наступні корисні властивості насіння конопель:

1. Висока поживна цінність

Насіння конопель містить понад 30% жирів. Вони надзвичайно багаті двома незамінними жирними кислотами: лінолевою кислотою (омега-6) та альфа-ліноленовою кислотою (омега-3).

Також воно є чудовим джерелом білка. Оскільки понад 25% їх загальної калорійності надходить з високоякісного білка. Це значно більше, ніж вміст білку в насіння чіа та льону. Їхня калорійність складається з 16–18% білка.

Насіння конопель можна вживати в сирому, вареному або смаженому вигляді. 

2. Зменшує ризик серцевих захворювань

Насіння містять велику кількість амінокислоти аргініну, яка виробляє оксид азоту у тілі людини.

Оксид азоту – це молекула газу, яка змушує кровоносні судини розширюватися та розслаблятися. Це призводить до зниження артеріального тиску та ризику серцевих захворювань.

У великому дослідженні, за участі понад 13 000 людей, збільшення споживання аргініну відповідало зниженню рівня С-реактивного білка (СРБ) – маркера запалення. Високий рівень СРБ пов’язаний із захворюваннями серця.

Гамма-ліноленова кислота, що міститься в насінні конопель, також пов’язана зі зменшенням запалення, що може зменшити ризик хвороб серця.

3. Захищає шкіру

Жирні кислоти можуть впливати на імунні реакції в організмі. Дослідження показують, що імунна система залежить від балансу жирних кислот омега-6 та омега-3.

Насіння конопель є хорошим джерелом поліненасичених та незамінних жирних кислот. Вони мають приблизно 3:1 співвідношення омега-6 до омега-3, яке вважається оптимальним.

Дослідження доводять, що споживання олії з насіння конопель людьми, що страждають екземою, може покращити рівень незамінних жирних кислот у крові.

Олія також може полегшити сухість шкіри, свербіж і зменшити потребу в ліках.

4. Цілі насіння конопель допомагають травленню

Клітковина є важливою частиною вашого раціону і пов’язана з покращенням стану травної системи. Цілі насіння конопель є хорошим джерелом як розчинної (20%), так і нерозчинної клітковини (80%).

Розчинна клітковина утворює гелеподібну речовину в кишківнику. Це цінне джерело поживних речовин для корисних травних бактерій. Вона також може зменшити стрибки рівня цукру в крові та регулювати рівень холестерину.

Нерозчинна клітковина допомагає їжі та відходам пройти через кишківник. Це також пов’язано зі зниженням ризику діабету.

Однак очищені від лущення насіння конопель містять дуже мало клітковини, оскільки їхня оболонка є її джерелом.

Читайте також:

• Кефір – потужний пробіотик: калорійність, користь та вміст лактози. Як виготовляється
• Продукти, які допомагають знизити рівень холестерину
• Продукти багаті йодом: водорості, риба, молочні продукти та сіль. Скільки йоду потрібно

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.