Абрикосовий пиріг до святкового столу і на щодень: ідеальний рецепт
Як приготувати смачний абрикосовий пиріг із сирним тістом
У літній сезон фруктові пироги смакують не гірше тортів. Пропонуємо вашій увазі рецепт пирога на ніжному сирному тісті. Як начинка підійдуть абрикоси, сливи й персики. Можна використовувати поєднання фруктів або вибрати якийсь один до свого смаку.
Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram
Рецепт пирога з абрикосами
Інгредієнти
Для начинки:
- 400 г абрикосів
- 30 г цукру
- 1 апельсин
- 20 г кукурудзяного крохмалю або 2 ст. л
Для тіста:
- 120 г вершкового масла кімнатної температури
- 250 г кисломолочного сиру
- ванільний цукор
- 2 яйця
- 100 г цукру або 4 ст. л
- 8 г розпушувача або 2 ч. л
- 220 г борошна
Як приготувати абрикосовий пиріг
- Помиті й очищені від кісточок абрикоси нарізати невеликими шматочками.
- Змішати в сотейнику абрикоси та цукор. Проварити на маленькому вогні 4-5 хвилин.
- Натерти на дрібній терці шкірку апельсина. Потім розрізати апельсин навпіл і видавити з апельсина сік. До соку зі шкіркою додати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати, щоб не було грудочок.
- До киплячих абрикосів додати апельсинову суміш. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Суміш має покипіти ще кілька хвилин.
- Зняти з плити та перекласти в іншу миску, щоб швидше охолонула.
- В окремій посудині змішати кисломолочний сир, масло та яйця кімнатної температури, цукор і ванільний цукор. Перемішати усе вінчиком.
- В окремій мисці змішати розпушувач з мукою і додати до сирної маси. Перемішати все лопаткою.
- Форму для випікання промазати вершковим маслом і присипати борошном.
- Викласти половину тіста у форму. Змоченою у воді ложкою рівномірно розподілити тісто по всій формі.
- Зверху викласти рівномірно абрикосову начинку. Викласти зверху другу половину тіста. Так само розрівняти ложкою.
- Запікати у розігрітій духовці при 180 градусах із конвекцією протягом 40-45 хвилин.
Готовий пиріг для декору можна присипати цукровою пудрою. Смачного!