Вирішила трохи на зло всьому світу: Єлизавета Татарина про відкриття кафе мрії в Лондоні

Два роки тому 24-річна Єлизавета Татарина почала фільмувати відео в ТіkТоk про те, як відкрити кафе своєї мрії. Нині це популярний заклад з яскраво-рожевим фасадом в серці британської столиці.

LIGA.Life дізналася, як вона наважилася відкрити бізнес в іншій країні, як поєднує формат веганських та українських страв у закладі, а також чим вареники можуть здивувати британців.

Ідея, перші кроки та виклики: як народився Cream Dream

— Два роки тому ви почали створювати серію відео в ТіkТоk про те, як відкрити кафе за 30 днів, взявши до рук рожеву фарбу та драбину. Як з’явилася ідея створити Cream Dream та чому обрали Лондон? З якими викликами ви зіткнулися під час відкриття закладу в іншій країні?

— Я планувала відкривати невеличку рожеву кав'ярню з якимись веганськими та глютен-фрі солодощами в Києві на Контрактовій площі. У мене була ідея, але не було якогось сильного бізнес-плану. Зараз розумію, що це було дуже несерйозно. Я шукала приміщення, навіть знайшла, але почалася війна. І вирішила, що поки не відкриватимуся, адже солодощі специфічні, а ціни високі. Під час війни робити це було дуже важко, тримати такий бізнес на плаву. Тому вирішила, що почекаю.

Чекала, чекала, чекала і вирішила виїхати з України в якийсь момент, коли моє ментальне здоров’я сказало мені, що вже час. Я виїхала в Лондон і намагалася знайти роботу, але не виходило. Я була дуже сильно ображена на весь світ, через те що Росія забрала в мене безпеку, стабільність, те, що я будувала, ідеї, життя, мрії, плани та час.

Тому вирішила, трошки на зло всьому світу, відкрити цей заклад.