Легендарний сливовий пиріг від "Нью-Йорк Таймс" – рецепт

Plum Torte або Сливовий пиріг – десерт, рецепт якого кожного вересня публікували в газеті The New York Times шість років поспіль – з 1983 по 1989 рік.

Цікаво про здоровий спосіб життя на YouTube-каналі LIGA Life

Пиріг надзвичайно простий і надзвичайно смачний. І зіпсувати його складно.

Що вам знадобиться, згідно з оригінальним рецептом:

  • цукор – ¾ склянки
  • вершкове масло – ½ склянки (113 грам)
  • борошно – 1 склянка
  • розпушувач – 1 чайна ложка
  • яйця – 2 штуки
  • дрібка солі
  • кориця – 1 чайна ложка
  • сливи – 12 штук (24 половинки).

Присоединяйтесь к Instagram Liga.net – здесь только то, о чем вы не можете не знать

Покроковий рецепт:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Розтопіть вершкове масло (можна на паровій бані).
  3. Всипте цукор і збийте міксером.
  4. Додайте яйця і знову перемішайте.
  5. Всипте сіль, борошно, розпушувач.
  6. Змішавши, у вас має вийти пружне тісто.
  7. Сливи помийте і розріжте навпіл, діставши кісточку. До пирога добре смакують сорту "Угорка". Хоча, підійдуть будь-які.
  8. Тісто вилийте у змащену маслом форму для випікання. Зверху викладіть половинки слив, серединкою горілиць.
  9. Посипте сумішшю цукру і кориці.
  10.  І в духовку. Випікайте 45 хвилин. 

Рецепт Plum Torte придумала кулінарний оглядач "Нью-Йорк Таймс" Маріан Буррос понад 30 років тому. Його шість років поспіль друкували в газеті. На рішення припинити друк читачі відреагували обурено. Утім, їм запропонували надрукований рецепт більшим шрифтом і з стрічкою, по якій його можна вирізати і залишити в себе. 

Пиріг став популярним в усьому світі. У соцмережах він вже навіть має кодову назву "Той самий пиріг". Читачі NYT ділилися, що для них він символізує щастя і перехід з безтурботних літніх днів на прохолодні осінні вечори.