Швидкі рецепти смачних перекусів з сиром

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам три швидких рецептів смачних перекусів з сиром. Всього 10–25 хвилин, і смачненьке вже у вас на столі!

Моцарела у хрусткій скоринці

Інгредієнти:

• 6 шматочків сиру моцарела;

• 1 склянка сухарів для панірування;

• сіль та чорний мелений перець до смаку;

• 2 великих яйця;

• 3 столові ложки борошна;

• олія для смаження (багато);

• улюблений соус (але томатний смакує найкраще)

Як приготувати.

Для духовки

1. Наріжте моцарелу невеликими паличками, підморозите їх у морозилці до затвердіння (приблизно дві години) та збийте яйця.

2. Розігрійте духовку до 220 градусів й вистеліть невелике деко папером для запікання. Підготуйте панірування: добре збиті яйця, сухарики для панірування та борошно розкладіть по трьох окремим неглибоким мискам. Сухарики щедро приправте сіллю і перцем.

3. Обваляйте заморожені палички моцарели у борошні, потім занурте в яйце, а потім обваляйте у сухариках для панірування. Потім знову обмокніть у яйце й знову обваляйте в сухариках. Розкладіть на деко.

4. Випікайте 8-10 хвилин, уважно спостерігаючи, щоб сир не сочився.

Для смаження на сковороді або у фритюрниці

1. З сиром зробіть те саме, що й у випадку запікання.

2. Підготуйте все для панірування й повторіть ті ж кроки, що й у випадку запікання.

3. Розкладіть заморожені підготовлені палички моцарели рівним шаром у кошику вашої фритюрниці. Смажте на 220 градусах протягом шести хвилин, або до золотистого кольору. Вони повинні бути хрусткими зовні та розплавленими в середині.

4. Якщо готувати на сковороді, тоді вам краще обрати глибоку сковороду й налити туди багато олії.

5. Після жарки краще прибрати зайвий жир паперовими рушниками.

Відео приготування можна подивитися за посиланням.

Сирний багет з часником 

Інгредієнти:

• 1 великий багет;

• 120 г розтопленого вершкового масла;

• 6 зубчиків часнику, подрібнених;

• 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібнити;

• сіль та свіжомелений чорний перець;

• 1 склянка натертого сиру моцарела;

• 1 склянка натертого твердого сиру, який добре плавиться (наприклад, фонтіна або чедер).

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 175 градусів. За допомогою зубчастого ножа зробіть на багеті надрізи, наче малюєте сітку, але до самого кінця не розрізайте.

2. У невеликій мисці перемішайте розтоплене масло, часник та петрушку. Приправте сіллю та перцем.

3. Протріть багет розтопленою масляною сумішшю, переконавшись, що вона потрапила всередину розрізів й добре змастила хліб.

4. Нафаршируйте розрізи натертими сирами та повністю оберніть хліб фольгою.

5. Випікайте, поки сир не розплавиться, а хліб не стане теплим та трохи підсмаженим  (приблизно 20 хвилин).

6. Дайте охолонути п’ять хвилин, а потім подавайте.

Підсмажений сир брі або камамбер с в’яленими томатами

Інгредієнти:

• невелика баночка в'ялених томатів в олії;

• 2 столові ложки свіжого тим’яну (можна замінити на сухий);

• 1 столова ложка оливкової олії;

• 1 пакунок сира брі круглої форми (210 г).

Як приготувати.

1. Поєднайте в'ялені томати, свіжий чебрець та олію в невеликій мисці. Викладіть їх зверху на сир. 

2. Випікайте при температурі 175 градусів до м’якості  приблизно 10 хвилин. Сир повинен почати трохи сочитися.

3. Замість сира брі можна взяти камамбер. А якщо в вас немає бажання поратися з духовкою, можете вибрати спеціальний камамбер для гриля. Тоді вам просто буде треба обваляти його в олії та тим’яну та обсмажити з обох боків (приблизно по дві-три хвилині на кожній). 

4. Коли підсмажте сир з однієї сторони, можете перевернути та викласти в’ялені томати зверху – вони встигнуть просочать сир, поки він буде досмажуватись.

Смачного!

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин