Рецепти з черешнею. Як додати ягоду до салату, випічки та напою

LIGA.Life зібрала п’ять нескладних рецептів з черешнею, які слід спробувати цього літа.

Салат з черешнею та медово-сметанним соусом

Інгредієнти: 

• 200 г сметани;

• одна чайна ложка меду;

• пів столової ложки діжонської гірчиці;

• сік половинки лимона;

• 450 г запеченого філе курки;

• 150 г листя салату;

• одна склянка листя м'яти;

• 350 г черешні без кісточок;

• шість зелених цибулин;

• 160 г підсмаженого мигдалю.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в мисці сметану, мед, гірчицю і лимонний сік. Перемішайте. Якщо заправка занадто густа, додайте 2-3 столові ложки води.

2. Змішайте курку, листя салату, м’яту, черешню, зелену цибулю та мигдаль.

3. Заправте соусом.

Клафуті з черешнею

Інгредієнти:

• розм’якшене вершкове масло для змащування форми для випікання;

• 1,5 склянки розрізаної навпіл черешні без кісточок; 

• чотири яйця;

• пів склянки цукру; 

• одна склянка молока;

• одна столова ложка амарето або одна чайна ложка екстракту мигдалю;

• 3/4 склянки борошна;

• пів чайної ложки солі;

• цукрова пудра для подачі.

Спосіб приготування: 

1. Розігрійте духовку до 180°С.

2. Змастіть вершковим маслом форму для випікання.

3. Викладіть черешню.

4. У блендер додайте яйця та цукор. Збийте до утворення піни. 

5. Додайте молоко, амарето/екстракт мигдалю, борошно і сіль. Перемішайте. 

6. Залийте черешню тістом.

7. Випікайте до золотистого кольору протягом 35 хв.

8. Готовий десерт посипте цукровою пудрою.

Безалкогольне мохіто з черешнею

Інгредієнти:

• п’ять подрібнених черешень;

• один лайм, розрізаний на четвертинки;

• 6-8 листочків м'яти;

• одна склянка газованої води або тоніку;

• підсолоджувач на ваш смак: стевія, мед, цукор. Якщо тонік солодкий, підсолоджувач не потрібен.

Спосіб приготування:

1. Покладіть подрібнену черешню і лайм в склянку. 

2. Додайте трішки підсолоджувача, якщо використовуєте. Перемішуйте протягом 1 хв.

3. Стисніть м’яту в долоні – так смак та аромат рослини проявиться яскравіше. Додайте її у склянку. 

4. Додайте лід і залийте газованим напоєм.

5. Прикрасьте лаймом, м’ятою та черешнею.

Лінива вівсянка з черешнею на сніданок

Інгредієнти:

• 150 г свіжої черешні без кісточок і подрібненої кубиками;

• одна столову ложку насіння чіа;

• 1/4 чайної ложки меленої кориці;

• одна столова ложка меду;

• 50 г шоколадної стружки;

• пів склянки вівсяних пластівців не швидкого приготування;

• 1/4 склянки грецького йогурту;

• 160 г води або молока на ваш вибір;

• 1/8 чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

1. Покладіть 2/3 склянки черешні, одну столову ложку насіння чіа, 1/4 чайної ложки меленої кориці та одну столову ложку коричневого цукру на дно баночки.

2. Перемішуйте, поки інгредієнти не поєднаються.

3. Додайте шоколадну стружку або шматочки темного шоколаду. 

4. Зверху покладіть пів склянки вівсянки, 1/4 склянки грецького йогурту, 2/3 склянки води/молока і дрібку солі.

5. Добре перемішайте вівсянку, щоб інгредієнти змішалися, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник щонайменше на три години або на ніч.

Солодкий хліб з черешнею та горіхами

Інгредієнти:

• 450 г вершкового масла;

• 1,5 склянки цукру;

• чотири яйця кімнатної температури;

• одна склянка грецького йогурту;

• одна чайна ложка ванілі або ванільної пасти;

• дві склянки борошна;

• одна чайна ложка розпушувача;

• дві склянки подрібнених волоських горіхів підсмажених і охолоджених;

• одна склянка черешні, розрізаної навпіл.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть маслом форму для випікання.

2. Збийте масло та цукор. Додайте яйця. Добре перемішайте.

3. Додайте йогурт і ваніль. Знову перемішайте.

4. Змішайте борошно та розпушувач. Додайте до інших інгредієнтів.

5. Додайте волоські горіхи та черешню. Влийте в підготовлену форму і випікайте протягом години.

6. Проведіть ножем по зовнішньому краю форми та дайте хлібу охолонути. 

7. Посипте цукровою пудрою.