Рецепти сніданків. Боул з сиром та лососем, салат з сиром та овочами й солона запіканка

Сніданковий боул з солоним сиром 

Інгредієнти:

• 1 склянка сиру;

• 1 яйце (м’яке або середнє, або зварене круто), розрізати навпіл;

• 30 г тонко нарізаного копченого лосося;

• ¼ склянки нарізаного кубиками свіжого огірка;

• 1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі;

• 1 чайна ложка кмину або кунжуту.

Як приготувати.

1. Викладіть сир у глибоку тарілку.

2. Зверху викладіть яйце, лосось, огірок  і цибулю.

3. Посипте кмином або кунжутом й подавайте до столу.

Солона запіканка з овочами та сиром фета

Інгредієнти:

• 10 яєць, збити;

• 1 склянка рослинного або звичайного молока; 

• 1–2 склянки свіжої броколі, подрібненої на невеликі шматочки;

• ½ склянки домашнього сиру;

• ½ склянки сиру фета;

• ⅓ склянки зеленої цибулі, подрібнити;

• ¼ склянки подрібненої петрушки;

• 2 зубчики часнику, подрібнити;

• ½ чайної ложки морської солі;

• ½ чайної ложки меленого перцю;

• 6 скибочок хліба, нарізаних кубиками.

Як приготувати.

1. З’єднайте всі інгредієнти, крім хліба, у великій мисці й ретельно перемішайте.

2. Додайте кубики хліба в злегка змащену прямокутну форму для випікання.

3. Вилийте туди яєчну суміш кубиками хліба. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 1-2 години або на ніч.

4. Вийміть запіканку з холодильника за 30 хвилин до випічки.

5. Розігрійте духовку до 175 градусів.

6. Випікайте близько 50 хвилин, або до тих пір, поки середина запіканки затвердіє і ніж, вставлений в центр, не вийде чистим.

7. Дайте охолонути й подавайте.

Салат з домашнім сиром та овочами

Інгредієнти:

• ½ кг маленьких томатів, розрізати навпіл або на чотири частини;

• 3 невеликі огірки, нарізати товстими кружками;

• 4 пір’їнки зеленої цибулі, нарізати та розділити білі частини з зеленими;

• 1½ чайної ложки солі;

• Свіжомелений чорний перець

• ½ пучка редиски, натерти на велику терку;

• 450 г домашнього сиру;

• 3 столові ложки білого оцту;

• 2 столові ложки оливкової олії.

Як приготувати.

1. Викладіть томати, огірки, білу частину зеленої цибулі, 1 чайну ложку солі та дрібку чорного перцю в середню миску й обережно змішайте. Відставте в холодильник.

2. Додайте до тертої редиски ½ чайної ложки солі й ретельно перемішайте, щоб він пустив сік.

3. Додайте сир і столову ложку оцту, розмішайте та приправте сіллю на смак.

4. Викладіть сирну суміш на блюдо.

5. З салату злийте накопичену рідину, додайте 2 столові ложки олії, 2 столові ложки оцту й обережно перемішайте.

6. Викладіть салат зверху на сир, полийте олією, прикрасьте зеленими частинами цибулі та подавайте. 

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.