Рецепти сніданків. Готуємо корисні та поживні салати

Ми вже писали про те, що салати на сніданок – чудовий спосіб розпочати свій день з їжі багатої поживними речовинами. Вони також можуть підвищити ваш настрій і продуктивність, поліпшити травлення і навіть допомогти схуднути.

Тож сьогодні на сніданок в нас будуть салати – корисні, смачні й прості в приготуванні.

Салат з авокадо та яєчнею

Інгредієнти:

• ½ огірка, нарізати на невеликі шматочки;

• 2 великі жмені помідорів чері, розрізати навпіл;

• 1 червоний перець, нарізати кубиками;

• 1 авокадо, нарізати кубиками;

• 1 невелика жменька свіжого базиліку, розірвати на шматочки;

• 1 невелика жменя петрушки, подрібнити;

• ¼ склянки кедрових горіхів (можна замінити на волоські);

• 1 столова ложка оливкової олії*

• ¼ чайної ложки морської солі;

• 2 яйця;

• олія для смаження яєць.

Як приготувати.

1. З’єднайте всі овочі, горіхи, оливкову олію та сіль разом у великій мисці й добре перемішайте.

2. Нагрійте сковорідку на середньому вогні, додайте олії та приготуйте яєчню.

3. Вийміть зі сковороди готові яйця та подавайте до салату.

Салат з авокадо, руколою та копченим лососем

Інгредієнти:

• 60 г руколи;

• 1 авокадо;

• ½ огірка, нарізати на шматочки;

• 100 г копченого лосося;

• 1 столова ложка насіння кунжуту;

• 1 лайм;

• приблизно ½ склянки оливкової олії;

• сіль на смак;

• крапля кунжутного масла (за бажанням).

Як приготувати.

1. На невеликій сухій сковороді підсмажте столову ложку насіння кунжуту та відкладіть. Вимийте та обсушить листя руколи й також відкладіть.

2. Вичавити сік лайма у невелику миску. Додайте туди ж оливкову олію, кунжутну олію (якщо використовується), сіль на смак та ½ столової ложки підсмаженого насіння кунжуту. Збийте до однорідності.

3. У велику миску додайте листя руколи, огірок та копчений лосось.

4. Наріжте авокадо й також додайте до салату.

5. Зверху посипте насінням кунжуту, яке залишилось й подавайте разом з заправкою в окремому посуді, щоб кожен міг додати заправку до салату на свій смак.

Салат з авокадо на тості

Інгредієнти:

• 4 скибочки цільнозернового тосту;

• 2 столові ложки мигдальних пластівців;

• 1 столова ложка білого винного оцту;

• Сік та цедра ½ апельсина (другу половинку також залишити);

• 1 столова ложка оливкової олії

• сіль на смак;

• 1 великий авокадо;

• 150 г руколи;

• ⅓ склянки кришеного сиру фета;

• 5 редисок, дуже тонко нарізаних скибочками.

Як приготувати.

1. Підсмажте на сухій розігрітій сковорідці тости та мигдальні пластівці.

2. Вилийте оцет та апельсиновий сік у невелику баночку додайте туди цедру, олію та ¼ чайної ложки солі. Закрийте кришку та добре струсіть до поєднання інгредієнтів.

3. Авокадо очистить, покладіть у невелику мисочку й розімніть виделкою до стану каші. Намажте цією пастою кожен шматок тосту.

4. Киньте руколу, підсмажений мигдаль, фету, редиску та салатну заправку у середню миску. Спробуйте на смак та додайте ще солі, якщо це необхідно.

5. Викладіть салат поверх кожного тосту.

6. Розподіліть половину апельсина, що залишилася, та прикрасьте кожен тост шматочком.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.