Поради

Страва дня | Рецепти сніданків. Готуємо салати з запеченим буряком, нутом та кіноа

14.06.2021, 07:00 • 3 хвилини
Рецепти сніданків. Готуємо салати з запеченим буряком, нутом та кіноа - Фото
Фото: depositphotos.com

Салат з запеченим буряком та козячим сиром

Інгредієнти:

  • 3 буряки;
  • 3 cклянки руколи;
  • 1 авокадо, нарізане скибочками;
  • 100 г козячого сиру;
  • 1/2 cклянки подрібнених підсмажених волоських горіхів;
  • 1/2 cклянки оливкової олії;
  • 1/4 cклянки бальзамічного оцту;
  • 2 ч. ложки діжонської гірчиці;
  • сіль та перець на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200°С. Загорніть кожен буряк у фольгу і викладіть на деко.
  2. Запікайте до готовності, приблизно протягом однієї години. Дайте охолонути. Почистьте та наріжте.
  3. Тим часом приготуйте заправку. У банці змішайте оливкову олію, оцет та діжонську гірчицю. Приправити сіллю і перцем.
  4. Покладіть руколу у велику миску та злегка полийте заправкою.
  5. Покладіть зверху буряк, авокадо, козячий сир та волоські горіхи. Якщо потрібно додайте ще заправки.

Смачного!

Середземноморський салат з нутом

Інгредієнти:

  • 400 г вареного нуту;
  • 1 подрібнений огірок;
  • 1 подрібнений перець;
  • 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної скибочками;
  • 1/2 cклянки подрібнених оливок;
  • 1/2 склянки порізаної кубиками фети;
  • сіль та чорний перець на ваш смак.
  • 1/2 cклянки оливкової олії;
  • 1/4 cклянки білого винного оцту;
  • 1 ст. ложка лимонного соку;
  • 1 ст. ложка петрушки;
  • 1/4 ч. ложки пластівці червоного перцю.

Техніка приготування:

  1. У великій мисці змішайте нут, огірок, болгарський перець, червону цибулю, оливки та фету. Приправити сіллю і перцем.
  2. Зробіть заправку: у банці змішайте оливкову олію, оцет, лимонний сік, петрушку та пластівці червоного перцю.
  3. Закрийте банку і струсіть до отримання емульсії, а потім приправте сіллю і перцем.
  4. Приправити салат заправкою безпосередньо перед подачею.

Смачного!

Салат з кіноа та капусти кейл

Інгредієнти:

  • 1 cклянки кіноа;
  • 1 ст. ложка підсмаженого насіння кунжуту;
  • 1 подрібнений зубчик часнику;
  • 1/2 cклянки подрібненої кінзи;
  • 1/4 cклянки винного оцту;
  • 1/4 cклянки кунжутної олії;
  • 1/4 cклянки оливкової олії;
  • 2 ч. ложка меду;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 450 г подрібненої капусти кейл;
  • 1/4 cклянки подрібненої червоної цибулі.

Техніка приготування:

  1. Зваріть кіноа.
  2. Змішайте насіння кунжуту, часник, 1/4 склянки кінзи, червоний винний оцет, кунжутну та оливкову олію, а також мед. Приправте сіллю та перцем.
  3. У велику миску покладіть капусту і половину заправки.
  4. Помніть капусту руками протягом 2 хвилин. За бажанням додайте цибулю, 1/4 склянки кінзи, кіноа та ще більше заправки.
  5. Прикрасьте кунжутом і подавайте на стіл.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини