Різдвяні страви – це не просто щоденна культура споживання, а цілий ритуал, наповнений глибокими сенсами. В українській традиції до того ж тісно переплітаються християнські та язичницькі символи, тож залежно від регіону і доступних продуктів змінюється і різдвяний стіл. Основа одна: 12 страв, пісні, багато борошна, крупи, риба, бобові. А от втілення може бути суттєво різним.

Отже, кутя, узвар, банош, коники чи пампухи? LIGA.net поговорила з Всеволодом Поліщуком, кулінарним експертом та автором книги "Фантастична історія української кухні" і Ларисою Латиповою, авторкою проєкту "Гастросенси" і розповідаємо, як сформувався смак Святвечора та що варто спробувати приготувати цього року.

Читай повний матеріал з підпискою LIGA PRO
Вже маєте LIGA PRO?
Різдвозимові святаріздвяні традиціїріздвяні страви