Як ферментовані продукти впливають на організм

Ферментовані продукти — це продукти або напої, виготовлені за допомогою контрольованого росту мікроорганізмів. Раніше ферментовані продукти цінували за тривалий термін зберігання та приємні смакові властивості, але з часом зʼявилися дослідження, які також вказують на те, що ферментовані продукти мають чимало корисних властивостей для організму. Це пояснюється вмістом в них пробіотиків, корисних бактерій, коментує LIGA.Life нутриціологиня Валерія Варніцька.

Різні види пробіотиків мають різний вплив на організм, проте загалом вони:

  • допомагають підтримувати здоровий кишковий мікробіом, а також відновити його після певних хвороб, антибіотикотерапії та нераціонального харчування;
  • підвищують загальний імунітет та здатність боротися з інфекціями;
  • сприяють нормальному функціонуванню ШКТ, зокрема профілактують закрепи;
  • допомагають синтезувати та засвоїти деякі мінерали та вітаміни.

Регулярне споживання ферментованих продуктів також допомагає знизити ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань і певних видів раку, включно з раком товстого кишківника. Ну і звісно варто зазначити, що певні дослідження "вісі кишечник-мозок" вказують на зв'язок між кишковою мікробіотою та психічним здоров'ям. Тож можна сказати, що для більшості людей ферментовані продукти — це не тільки смачний, а й корисний додаток до здорового збалансованого раціону, коментує експертка.

Чим корисні ферментовані продукти та як вони пов'язані з розвитком мозку
Фото: Freepik
Розблокуйте щоб читати далі
Щоб прочитати цей матеріал потрібно оформити підписку
Вже передплатили?
дослідженняферментована їжаферментовані продукти