Без зайвих витрат і зіпсованих продуктів: метод покупок "5-4-3-2-1"

Для того щоб спростити процес закупівлі продуктів і водночас зберегти пріоритет на цільні продукти, Healthline рекомендує розглянути метод покупок "5-4-3-2-1", який також можна адаптувати до різних харчових потреб за необхідності.

Кожне число з методу "5-4-3-2-1" відповідає кількості певної категорії продуктів. Оригінальна версія методу містить:

• п’ять овочів;

• чотири джерела білка;

• три фрукти;

• два вуглеводи;

• один смаколик.

На що варто звернути увагу під час вибору продуктів:

• Білки: слід обмежити споживання обробленого червоного м’яса, як-от бекону, адже його регулярне вживання пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку та серцево-судинних захворювань.

• Вуглеводи: рекомендується уникати рафінованих вуглеводів, як-от білий хліб та інші вироби з білого борошна, адже їхнє надмірне споживання може збільшити ризик ожиріння.

• Смаколики: не обов’язково повністю виключати з раціону оброблені продукти чи їжу з високим вмістом доданого цукру. Смаколиком може бути як пачка чипсів, так і морозиво. Усі продукти можуть бути частиною здорового харчування, якщо споживати їх у помірній кількості.

Щоб використовувати цей метод ефективно, варто мати шаблон для планування страв на тиждень. Кожна страва може містити білок, вуглевод і овоч. Крім цього, зверніть увагу на рецепти, що мають однакові інгредієнти.

Зокрема, метод "5-4-3-2-1" також можна адаптувати відповідно до власних харчових потреб. Наприклад, м’ясо – не єдине джерело білка, замість нього можна надати перевагу вегетаріанським альтернативам, як-от яйця, горіхи, молочні продукти – сир і грецький йогурт, – а також тофу й темпе.

Якщо ж на меті – збільшення кількості споживання клітковини, її число можна поміняти місцями з фруктами та білками. Тобто замість чотирьох білкових продуктів та трьох фруктів – чотири фрукти та три білкових продукти.

Але "5-4-3-2-1" не враховує спеції, трави, соуси чи базові продукти – наприклад, оливкова олія, масло. Тож з огляду  на це метод слід розглядати як базу для гнучкого походу до магазину.