Додавати в раціон чи ні: недооцінений сирний продукт про який мало говорять

Рікота багата на вітаміни, мінерали та кальцій, які сприяють здоров’ю кісток і процесу згортання крові. Однак, як стверджує Vogue, цей продукт є невиправдано непопулярним, тож ділиться, його перевагами і простими способами приготування.

Згідно з даними British Heart Foundation, рікота містить низький рівень солі та жиру – лише 10% жиру, з яких 6% є насиченим. Вміст білка залежить від виду молока, з якого її виготовляють:

• 7-8 г білка у рікоті з цільного молока;

• 8-9 г білка з напівзнежиреного молока;

• 10-11 г білка у нежирній або знежиреній рікоті.

Користь рікоти:

• Легко засвоюється.

• Низький глікемічний індекс – не підвищує рівень цукру в крові.

• Низька калорійність – 140 калорій на 100 г.

• Містить мало жиру порівняно з іншими сирами, такими як фета, моцарела чи маскарпоне.

• Багата на білок, фосфор і містить кальцій, вітамін К, вітамін В12.

Та попри корисні властивості, людям із непереносимістю лактози слід утриматися від споживання рікотти, оскільки вона містить лактозу.

Чотири прості способи вживання рікоти:

• Додайте до рікоти ягоди, свіжі фрукти та горіхи, щоб отримати ситний сніданок.

• Поєднайте рікоту з вівсянкою й невеликою кількістю молока або води й залиште на ніч. Вранці додайте до маси фрукти та кокосову стружку.

• Для десерту полийте рікоту медом або кленовим сиропом і посипте корицею.

• Зробіть білковий мус, змішавши рікоту з какао та кількома фініками.