Чому у Великодній кошик треба класти хрін і що з нього приготувати
Фото: cookpad.com

Значення хрону

5 травня українці святкуватимуть Великдень. Важливим обрядом у цей день є освячення великодніх кошиків із продуктами до святкового столу. Окрім пасок, ковбаси й солі, до кошика завжди кладуть трохи хрону. Це давня традиція. Українці завжди вірили, що хрін зміцнює здоров’я, а також має цілющу силу.

Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram

Значення хрону має своє коріння ще в дохристиянських епохах. Вважалося, що корінь хрону відганяє нечисту силу. Додавання хрону в їжу поширено в країнах східної Європи. Його вживають і в Польщі, і в Литві. Існує думка, що першими почали готувати хрін євреї, що мешкали в тих регіонах.

Чому хрін кладуть у великодні кошики

Вживання хрону з їжею має і релігійне підґрунтя. За Біблією Бог наказав євреям перед виходом з Єгипетського рабства заколоти ягня і з’їсти його з гіркими травами. Саме гіркі трави й асоціюються з хроном. Хрін у великодній символіці символізує відродження й воскресіння. 

В Україні, особливо на заході, на Великдень поширена страва з хрону – цвіклі. Страва готується з буряку та хрону і зазвичай вживається разом із м’ясом.

Рецепт страви з хроном

Інгредієнти

  • 500 г очищеного буряку
  • 150 г натертого хрону
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л лимонного соку
  • Сіль на свій смак

Як приготувати цвіклі з хроном

  1. Буряк промити та просушити, загорнути його у фольгу, покласти на деко.
  2. Далі поставити у духовку, розігріту на 200 градусів. Запікати протягом 60 хвилин.
  3. Далі охолодити й очистити від шкірки. Натерти на дрібну терку.
  4. Очищений хрін натерти на дуже дрібну терку.
  5. Додати до буряку натертий хрін. Далі додати сіль і лимонний сік. Ретельно перемішати.

От і все! Цвіклі готові. Можна подавати до столу. Зберігати страву в холодильнику, бажано у скляній банці з кришкою.

В сьогоденні хрін заведено додавати до різних м’ясних страв, зокрема, широко розповсюджене приготування соусів із ним. В Польщі готують і яйця з додаванням хрону. Тепер існують навіть оригінальні цукерки з хроном.

За матеріалами Cookpad, Culture.Pl.