Добірка літніх салатів від нутриціолога – дуже смачно, просто і корисно
виправлено
Літо – сезон салатів. Особливо смакують соковиті салати в спеку. Наводимо рецепти салатів від нутриціолога Олі Пінс, що не лише смачні й корисні, а й допоможуть позбавитися зайвої ваги.
Салат "Табуле" з булгуром, огірками та помідорами
Інгредієнти
- 80 г булгура
- 300 г помідорів
- 200 г огірків
- кінза або петрушка
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль на смак
Відварити булгур. Покришити до крупи помідор, огірок і зелень. Підсолити й заправити оливковою олією. Найкраще смакувати салат з відварним шматочком м’яса.
Салат з зеленню та сиром халумі
Інгредієнти
- салат або інша зелень, добре підійде рукола
- помідор
- сир халумі або адигейський
- оливки
Покришити зелень і помідор. Додати в салат порізані навпіл оливки. Сир трохи підсмажити на пательні до золотавої скоринки й викласти зверху. Додати у салат спеціальну заправку за поданим нижче рецептом.
Інгредієнти до салатної заправки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 ч. л. бальзамічного оцту
- 2 ч. л. лимонного соку
- 10 г меду
- 1 ч. л. гірчиці у зернах
- дрібка солі
Перемішати олію, оцет, лимонний сік і мед. Додати гірчицю в зернах і посолити. Така заправка дуже смачна. Вказаних інгредієнтів вистачить на дві порції салату.
Салат з кабачків з часником та зеленню
Інгредієнти
- кабачок
- часник, 1-2 зубчики
- петрушка або кінза
- горішки, 30 г
- кунжут, 1 ст. л.
- оливкова олія
- соєвий соус
- лимонний сік
Порізати кабачок середніми шматочками. Обсмажити в олії на великому вогні протягом 3-4 хвилин, додати у пательню подрібнений часник. Посолити й просмажити ще протягом хвилини, щоб кабачок мав золотаву скоринку, але не пом’якшав та не розпадався.
У миску викласти готовий кабачок, додати порізану зелень, горішки та кунжут. Заправити олією, додати соєвий соус та лимонний сік. Добре перемішати. Такий гарячий салат може підійти і як основна страва.
Виправлено 26.07.2024: вказано правильну кваліфікацію авторки рецептів Олі Пінс – нутриціолог.
