Іспанська тортилья на сніданок чи вечерю: прості рецепти з різними начинками

Що таке тортилья

Тортилья — це традиційна страва іспанської кухні, яка являє собою омлет із картоплі та яєць. Вона відрізняється від мексиканської тортильї, що є тонким коржем із кукурудзяного або пшеничного борошна.

Іспанська тортилья має багато варіацій, адже до неї додають різні начинки, такі як цибуля, овочі, м’ясо чи сир. Вона може бути самостійною стравою або подаватися як закуска (тапас).

Рецепт справжньої іспанської тортильї

Перелік продуктів для тортильї досить простий та приготування не потребує особливих навичок.

Інгредієнти

• 4 середні картоплини
• 1 середня цибулина (за бажанням)
• 5-6 яєць
• оливкова олія
• сіль на смак

Приготування

1. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими скибочками.
2. Якщо використовуєте цибулю, наріжте її півкільцями.
3. Розігрійте на сковороді оливкову олію та обсмажуйте картоплю на повільному вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).
4. У мисці злегка збийте яйця з дрібкою солі.
5. Вийміть картоплю шумівкою, змішайте з яйцями й залиште на кілька хвилин.
6. Вилийте суміш у сковороду, готуйте на середньому вогні до схоплення низу.
7. Обережно переверніть тортилью за допомогою тарілки або кришки та підсмажте ще кілька хвилин.

Відеорецепт приготування іспанської тортильї за посиланням.

Прості рецепти тортильї з різними начинками в домашніх умовах

Тортилья з чорізо та перцем

Інгредієнти:

• 4 середні картоплини
• 1 червоний болгарський перець
• 100 г ковбаси чорізо
• 5-6 яєць
• оливкова олія
• сіль та перець на смак

Приготування:

1. Наріжте картоплю тонкими скибочками, перець – смужками, чорізо – кружечками.
2. Обсмажте картоплю до м’якості, додайте перець і чорізо, готуйте ще 5 хвилин.
3. Збийте яйця з сіллю та перцем, влийте в сковороду.
4. Готуйте на середньому вогні, переверніть і підрум’яньте з іншого боку.

Тортилья з сиром і шпинатом

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 100 г шпинату
• 50 г твердого сиру
• 1 ст. ложка оливкової олії
• сіль, перець на смак

Приготування:

1. Обсмажте шпинат на олії до м’якості.
2. Збийте яйця, додайте натертий сир, сіль і перець.
3. Влийте яйця в сковороду, додайте шпинат.
4. Готуйте до золотистої скоринки, переверніть і обсмажте ще 2-3 хвилини.

Варіації начинок для тортильї

Окрім класичних варіантів можна експериментувати з іншими начинками:

• Тортилья з грибами та сиром – додайте обсмажені гриби (печериці, гливи) та твердий сир.
• Тортилья з тунцем і оливками – додайте консервований тунець та порізані оливки.
• Тортилья з куркою та зеленню – обсмажена куряча грудка з кінзою або петрушкою.
• Тортилья з беконом та сиром – поєднання бекону та розплавленого сиру створює чудовий смак.

Відео приготування різних начинок тортильї можна переглянути за посиланням.

Іспанська тортилья — це універсальна страва, яка ідеально підходить для сніданку або легкої вечері. Класичний рецепт можна змінювати, додаючи улюблені інгредієнти. Тортилья виходить ситною та смачною, а процес приготування не займає багато часу. Спробуйте приготувати цю страву вдома та відкрийте для себе смаки традиційної іспанської кухні!