Як смачно приготувати сирний суп з грибами, куркою та фрикадельками: прості рецепти

Сирний суп – страва досить проста, але має вишуканий смак і урізноманітнює повсякденні звичні перші страви. Сьогодні пропонуємо  добірку перевірених рецептів від кулінарних експертів.

Рецептом сирного супу з куркою поділилася кулінарна блогерка Катерина Тарасенко. Як приготувати суп – детально в рецепті.

Сирний суп з куркою – рецепт

Інгредієнти

• картопля – 4-5 шт.
• цибуля- 1 шт.
• морква – 1 шт.
• вода – 2 л
• олія – 1 ст. л.
• масло вершкове – 20 г
• курка – 350 г
• сир плавлений – 3 шт. по 70 г
• сіль, перець, часник, лавровий лист, зелень.

Приготування

1. Почистити й порізати картоплю та моркву.
2. Викласти все у каструлю, додати цілу почищену цибулю. Залити холодною водою. Поставити на вогонь.
3. На пательню додати олію та вершкове масло. Всипати нарізану моркву. Обсмажити протягом 4 хвилин.
4. Додати нарізану кубиками курку. Краще використовувати стегно.
5. Обсмажити 7-8 хвилин до золотавої скоринки.
6. Коли картопля покипіла 10 хвилин додати у каструлю вміст пательні.
7. Накрити кришкою і проварити ще 10 хвилин.
8. Прибрати з супу цілу цибулину.
9. Посолити й додати спеції. Можна використовувати улюблені спеції.
10. Додати в суп 3 плавлені сирки. Нарізати їх не потрібно.
11. Накрити кришкою, щоб закипіло.
12. Добре перемішати й прокип’ятити під кришкою ще 3 хвилини.

Суп готовий. Краще подавати з додаванням подрібненої зелені.

Сирний суп з грибами – рецепт

Пропонуємо сирний суп з грибами за перевіреним рецептом з YouTube-каналу Onyshkevychi.

Інгредієнти

• вода – 2,5 л
• печериці – 400 г
• сир плавлений – 150 г
• картопля – 350 г
• рис – 100 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• сіль – 1 ст. л.
• перець чорний – ¼ ч. л.
• часник гранульований – 1ч. л.

Приготування

1. Почистити картоплю, порізати кубиками, залити водою й поставити на вогонь.
2. Дрібно порізати цибулю. Почистити й натерти моркву.
3. Почистити й порізати шампіньйони.
4. Коли картопля закипіла, додати сіль, лаврове листя та корінь петрушки.
5. Додати промитий рис.
6. Окремо на пательню налити олію.
7. На розігріту пательню з олією висипати цибулю й обсмажити до м’якості.
8. Додати моркву й обсмажити, поки не змінить колір.
9. Додати гриби й тушкувати на середньому вогні. Гриби мають зменшитися в розмірі.
10. Натерти сирок і помістити до каструлі.
11. Додати в каструлю вміст пательні.
12. Добре все помішати, довести до кипіння.
13. Ще прокип’ятити протягом 5 хвилин.
14. Додати мелений перець, гранульований часник, також можна додати будь-які трави за смаком.
15. Можна додати води за необхідності.
16. Додати кріп і прокип’ятити ще 2-3 хвилини.

Суп готовий! Подавати та смакувати найкраще гарячим.

Сирний суп з фрикадельками

Як приготувати сирний суп з фрикадельками лише за пів години, розповідає кулінарна експертка Марія Щербатюк.

Інгредієнти

• 4-5 картоплин
• морква – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• фарш – 250 г
• плавлений сир – 100 г
• 1 лавровий лист
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Почистити, порізати кубиками картоплю. Покласти у велику каструлю й поставити на вогонь.
2. Тим часом дрібно порізати цибулю, почистити й натерти моркву на терку.
3. На розігріту пательню влити олію й додати цибулю.
4. Обсмажити до золотавості та додати натерту моркву.
5. Обсмажити до м’якості, додати сіль та перець за смаком.
6. Додати на пательню пів склянки води.
7. Натерти на пательню плавлений сирок.
8. Протушкувати ще 2-3 хвилини, щоб сирок розплавився.
9. До курячого фаршу додати сіль, перець, сушений часник і можна трохи гірчиці. Ретельно все перемішати.
10. Змочити руки у воді й сформувати з фаршу маленькі кульки.
11. Висипати у каструлю вміст пательні та додати заготовані м’ясні кульки.
12. Додати лавровий листок та проварити ще 7-8 хвилин.
13. Додати подрібнений кріп і перемішати.

Готовий суп варто залишити під накритою кришкою ще на 10 хвилин настоятися. А далі можна куштувати.