Как вкусно приготовить сырный суп с грибами, курицей и фрикадельками: простые рецепты

Сырный суп – блюдо довольно простое, но имеет изысканный вкус и разнообразит обычные первые блюда. Сегодня предлагаем подборку проверенных рецептов от кулинарных экспертов.

Рецептом сырного супа с курицей поделилась кулинарная блогер Екатерина Тарасенко. Как приготовить суп – подробно в рецепте.

Сырный суп с курицей – рецепт

Ингредиенты

• картофель – 4-5 шт.
• лук-1 шт.
• морковь – 1 шт.
• вода – 2 л
• масло – 1 ст. л.
• масло сливочное – 20 г
• курица – 350 г
• сыр плавленый – 3 шт. по 70 г
• соль, перец, чеснок, лавровый лист, зелень.

Приготовление

1. Почистить и порезать картофель и морковь.
2. Выложить все в кастрюлю, добавить целую почищенную луковицу. Залить холодной водой. Поставить на огонь.
3. На сковороду добавить растительное масло и сливочное масло. Всыпать порезанную морковь. Обжарить в течение 4 минут.
4. Добавить порезанную кубиками курицу. Лучше использовать бедро.
5. Обжарить 7-8 минут до золотистой корочки.
6. Когда картофель покипел 10 минут, добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
7. Накрыть крышкой и проварить еще 10 минут.
8. Вынуть из супа целую луковицу.
9. Посолить и добавить специи. Можно использовать любимые специи.
10. Добавить в суп 3 плавленых сырка. Нарезать их не нужно.
11. Накрыть крышкой, чтобы закипело.
12. Хорошо перемешать и прокипятить под крышкой еще 3 минуты.

Суп готов. Лучше подавать с добавлением измельченной зелени.

Сырный суп с грибами – рецепт

Предлагаем сырный суп с грибами по проверенному рецепту из YouTube-канала Onyshkevychi.

Ингредиенты

• вода – 2,5 л
• шампиньоны – 400 г
• сыр плавленый – 150 г
• картофель – 350 г
• рис – 100 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соль – 1 ст. л.
• перец черный – ¼ ч. л.
• чеснок гранулированный – 1 ч. л.

Приготовление

1. Почистить картофель, нарезать кубиками, залить водой и поставить на огонь.
2. Мелко порезать лук. Очистить и натереть морковь.
3. Почистить и порезать шампиньоны.
4. Когда картофель закипел, добавить соль, лавровые листья и корень петрушки.
5. Добавить промытый рис.
6. Отдельно на сковороду налить растительное масло.
7. На разогретую сковороду с растительным маслом высыпать лук и обжарить до мягкости.
8. Добавить морковь и обжарить, пока не изменит цвет.
9. Добавить грибы, тушить на среднем огне. Грибы должны уменьшиться в размере.
10. Натереть сырок и поместить в кастрюлю.
11. Добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
12. Хорошо помешать, довести до кипения.
13. Еще прокипятить в течение 5 минут.
14. Добавить молотый перец, гранулированный чеснок, также можно добавить любые травы по своему вкусу.
15. Можно долить воды при необходимости.
16. Добавить укроп и перекипятить еще 2-3 минуты.

Суп готов! Подавать и смаковать лучше горячим.

Сырный суп с фрикадельками

Как приготовить сырный суп с фрикадельками всего за полчаса, рассказывает кулинарный эксперт Мария Щербатюк.

Ингредиенты

• 4-5 картофелин
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• фарш – 250 г
• плавленый сыр – 100 г
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Почистить, порезать картофель кубиками. Поместить в большую кастрюлю и поставить на огонь.
2. Тем временем мелко нарезать лук, почистить и натереть морковь на терку.
3. На разогретую сковороду влить подсолнечное масло и добавить лук.
4. Обжарить до золотистости и добавить натертую морковь.
5. Обжарить до мягкости, добавить соли и перца по своему вкусу.
6. Добавить на сковороду полстакана воды.
7. Натереть на сковороду плавленый сырок.
8. Протушить еще 2-3 минуты, чтобы сырок расплавился.
9. К куриному фаршу добавить соль, перец, сушеный чеснок и можно немного горчицы. Тщательно перемешать все.
10. Смочить руки в воде и сформовать из фарша маленькие шарики.
11. Высыпать в кастрюлю содержимое сковороды и добавить заготовленные мясные шарики.
12. Добавить лавровый лист и проварить еще 7-8 минут.
13. Добавить измельченный укроп и перемешать.

Готовый суп следует оставить под накрытой крышкой еще на 10 минут настояться. А дальше можно пробовать.