В Украине приняли реформу школьного питания, чтобы снизить процент ожирения

Кабинет министров утвердил стратегию реформирования системы школьного питания на 2023-2027 годы. Об этом сообщает Министерство образования и науки.

Реализация стратегии реформирования позволит улучшить условия организации качественного, безопасного, сбалансированного питания в учебных заведениях. Это будет способствовать формированию у детей здоровых пищевых привычек и позволит снизить риски неинфекционных заболеваний (ожирение, сердечно-сосудистые болезни и т.п.) во взрослом возрасте.

В частности, речь идет о четырех стратегических целях реформы:

• организация качественного и безопасного питания: закупки и финансирование;
• восстановление и модернизация пищеблоков учебных заведений с использованием новейших технологических процессов, улучшение показателей энергоэффективности;
• обеспечение органов местного самоуправления и учебных заведений достаточным штатом квалифицированных работников, которые качественно и безопасно организуют питание и способствуют формированию у учащихся здоровых пищевых привычек;
• внедрение новых норм питания, меню, а также формирование культуры здорового питания.

"Стратегическая цель реализации четырех целей реформы — обеспечить разнообразное, сбалансированное и качественное питание в учебных заведениях, способствуя социальной защите уязвимых групп населения и формируя навыки здорового питания среди детей и взрослых", — отметили в ведомстве.

Среди показателей достижения стратегической цели:

• уменьшение процента ожирения среди детей младше 18 лет;
• уровень удовлетворенности учащихся питанием в учебных заведениях;
• изменение пищевых предпочтений детей школьного возраста;
• увеличение количества учащихся, питающихся в учебных заведениях;
• увеличение количества комплексно модернизированных или восстановленных пищеблоков.

Реформа школьного питания началась в Украине в 2020 году по инициативе первой леди Елены Зеленской. Несмотря на пандемию и полномасштабную войну, за три года на уровне страны удалось создать действенный механизм, позволяющий каждому учебному заведению в Украине качественно изменить подходы к питанию учащихся.

В частности, разработаны технологические карты блюд для школьного меню и питания в детских садах, открываются кулинарные хабы, где повара-тренеры будут проходить обучение и учить коллег в регионах. Кроме того, в рамках сотрудничества с международными партнерами идет восстановление и модернизация школьных кухонь и пищеблоков.