Что приготовить за час до выключения света. 3 рецепта мясных блюд от Алекса Юсупова

До выключения света осталось 1-2 часа, а вы не знаете, что приготовить?

Бренд-шеф МХП и кулинарный эксперт "Наша Ряба" Алекс Юсупов поделился с LIGA.Life рецептами быстрых и сытных блюд из птицы.

Запеченное куриное филе с сыром и шпинатом

"Шпинат использовали в рационе еще во времена Древней Персии, и не просто так. Этот овощ содержит большое количество белка, 14 видов витаминов и множество различных микроэлементов. А в дополнении с куриным филе на вашем обеденном столе появится действительно вкусное и не менее полезное блюдо", – утверждает бренд-шеф.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе (250-300 г);
• 30 г сливочного масла;
• 50 г шпината беби;
• чеснок по вашему вкусу;
• 50 г рикотты;
• соль по вашему вкусу;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 20-50 г твердого сыра;
• паприка и смесь перцев по вашему вкусу.

Техника приготовления:

1. Замаринуйте куриное филе в майонезе со специями и оставьте на время.
2. Обжарьте шпинат на сливочном масле и соедините с рикоттой.
3. Зафаршируйте филе и отправьте в духовку на 25 мин.
4. Достаньте мясо, добавьте натертый сыр и паприку.
5. Отправьте еще на 5 мин до полной готовности.
6. Дайте блюду остыть. Подавайте на рисовой подушке.

Крылышки BBQ

Ингредиенты:

• 500 г куриных крылышек;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 чайная ложка приправы к курице;
• соль и смесь перцев по вашему вкусу.

Для соуса BBQ:

• 1 лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г кетчупа;
• 1 чайная ложка коричневого сахара;
• 1 столовая ложка молотой паприки;
• соль по вашему вкусу;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• растительное масло;
• 1 столовая ложка соевого соуса.

Техника приготовления:

1. Замаринуйте крылышки в специях, горчице и майонезе и оставьте на 2 часа.
2. Приготовьте соус BBQ: нарежьте и обжарьте лук с чесноком.
3. Добавьте кетчуп, специи, коричневый сахар и подождите, когда база для соуса объединится в единое целое.
4. Влейте в эту массу пару ложек яблочного уксуса и соевого соуса.
5. Запекайте крылышки при 180°C в течение 30 мин.
6. Подавайте на тарелке с соусом BBQ.

Голени в духовке

Ингредиенты:

• 3 куриные голени;
• 2 картофелины (300 г);
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 50 г сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 1 щепотка орегано;
• 2 щепотки соли;
• 1 щепотка смеси перцев;
• 1 щепотка паприки.

Техника приготовления:

1. Натрите куриную голень специями и солью. "Специи можете выбирать по своему вкусу: более острые, ароматные, более необычные – чего душа пожелает!", – советует Алекс.
2. Очистьте овощи и нарежьте их средними кубиками.
3. Оторвите квадрат фольги размером примерно 30*30 см.
4. В центр фольги выложите овощи, чеснок, кусочек лаврового листа.
5. Посыпьте орегано и посолите.
6. Выложите голени и кубик сливочного масла.
7. Заверните фольгу плотно со всех сторон и поставьте в духовку на 20 мин. Температура в духовке – 180°C.
8. По истечении времени приготовления оставьте блюдо остывать примерно на 5 мин.