Що приготувати за годину до виключення світла. 3 рецепти м'ясних страв від Алекса Юсупова

До виключення світла залишилась 1-2 години, а ви не знаєте, що приготувати?

Бренд-шеф МХП та кулінарний експерт "Наша Ряба" Алекс Юсупов поділився з LIGA.Life рецептами швидких та ситних страв з птиці. 

Запечене куряче філе з сиром та шпинатом

"Шпинат використовували в раціоні ще за часів Стародавньої Персії, і не просто так. Цей овоч містить велику кількість білка, 14 видів вітамінів і безліч різних мікроелементів. А в доповненні з курячим філе на вашому обідньому столі з'явиться справді смачна і не менш корисна страва", – стверджує бренд-шеф.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе (250-300 г);
• 30 г вершкового масла;
• 50 г шпинату бейбі;
• часник на ваш смак;
• 50 г сиру рикота;
• сіль на ваш смак;
• 1 столова ложка майонезу;
• 20-50 г твердого сиру;
• паприка та суміш перців на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Замаринуйте куряче філе в майонезі зі спеціями та залиште на деякий час.
2. Обсмажте шпинат на вершковому маслі та об'єднайте з рикотою.
3. Зафаршируйте філе і відправте в духовку на 25 хв.
4. Дістаньте м'ясо, додайте натертий сир та паприку.
5. Відправте ще на 5 хв до повної готовності.
6. Дайте страві охолонути. Подавайте на рисовій подушці.

Крильця BBQ

Інгредієнти:

• 500 г курячих крилець;
• 3 столові ложки майонезу;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 1 чайна ложка приправи до курки;
• сіль та суміш перців на ваш смак.

Для соусу BBQ:

• 1 цибуля;
• 1 зубчик часнику;
• 100 г кетчупу;
• 1 чайна ложка коричневого цукру;
• 1 столова ложка меленої паприки;
• сіль на ваш смак;
• 1 столова ложка яблучного оцту;
• рослинна олія;
• 1 столова ложка соєвого соусу.

Техніка приготування:

1. Замаринуйте крильця у спеціях, гірчиці та майонезі й залиште на 2 год.
2. Приготуйте соус BBQ: наріжте та обсмажте цибулю з часником.
3. Додайте кетчуп, спеції, коричневий цукор та почекайте, коли ваша база для соусу об'єднається в єдине ціле.
4. Влийте в цю масу пару ложок яблучного оцту та соєвого соусу.
5. Запікайте крильця за температури 180°C протягом 30 хв.
6. Подавайте на тарілці з соусом BBQ.

Гомілки в духовці

Інгредієнти:

• 3 курячі гомілки;
• 2 картоплі (300 г);
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 50 г вершкового масла;
• 3 зубчики часнику;
• 1 лавровий лист;
• 1 дрібка орегано;
• 2 дрібки солі;
• 1 дрібка суміші перців;
• 1 дрібка паприки.

Техніка приготування:

1. Натріть курячу гомілку спеціями та сіллю. "Спеції можете обирати на свій смак: гостріші, ароматніші, більш незвичні – чого душа забажає!", – радить Алекс.
2. Очистьте овочі та наріжте їх середніми кубиками.
3. Відірвіть квадрат фольги розміром приблизно 30*30 см.
4. У центр фольги викладіть овочі, часник, шматочок лаврового листка.
5. Посипте орегано і посоліть.
6. Викладіть гомілки і кубик вершкового масла.
7. Загорніть фольгу щільно з усіх боків і поставте в духовку на 20 хв. Температура в духовці – 180°C.
8. Після закінчення часу приготування, залиште страву охолонути приблизно на 5 хв.